\'香死你！\' --- 回味茴香苗餃子

茴香苗有一種特別的香味，搭配豬肉或火雞肉餡，無論是包餃子還是蒸包子，香氣都能撲鼻而來，香味無窮。用我常對朋友說的話就是能“香死你”

這茴香種子是四月間從朋友那裏淘來的，回國前種在兩個七加侖的花盆裏。可惜今年北方天氣偏冷，出苗速度明顯拖了後腿。我是五月底從中國回來，剛一落地就迫不及待地采摘了一次，順手包了頓茴香餃子，解饞開胃。

照片裏的茴香苗是第二茬采摘。平時包餃子我家常用韭菜，兩個孩子從小也是吃韭菜餃子長大的。如今各自工作、成家，回家時仍惦記著我包的韭菜餡，標準的舌尖上的童年記憶。

這周末，兩個女兒各自帶著男朋友和老公回家團聚，為我慶祝父親節，之前倆孩子合起來送給我一張三百刀的Home Depot 購物卡，讓我種菜用，小女兒還給我買了個蛋糕。到了點菜時，兩人異口同聲要吃韭菜餃子。我一提茴香苗，兩人立馬搖頭，連連擺手：堅決不要。

也好，茴香苗太金貴了，這一把不過半磅，估摸著也就能包四十個餃子，幹脆我們老兩口等著慢慢享用，獨享這口我們自己兒時記憶的清香。

因為今年回國一個多月，直到五月底才回美國，所以今年蔬菜種得晚了點。轉眼三個星期過去了，菜園裏的作物才剛剛露出點成形的架勢。我翻出去年的園藝筆記，發現去年6月20號西葫蘆已開始采摘，黃瓜也開張營業了。今年這兩樣蔬菜還在奮力生長中，估計還得等上兩個或三個星期，才能陸續見到成果。

今年菜園裏茴香苗是頭一次嚐試，算是新貨。還有一位佛州朋友送的紫薯苗。其他的都是老班底：寬豆角、長豇豆、西葫蘆、茄子、青椒、小西紅柿、大西紅柿、絲瓜，以及菜園扛把子的南瓜。

南瓜今年照例種了三棵，和去年一樣。去年的三棵南瓜到了秋後收了十幾個，足足二百磅，除了送人，吃了一整個冬天，實打實的主菜擔當。之所以沒有多種，是因為南瓜實在太霸道，占地大，後期還真的是鋪天蓋地。

不過我今年還是再次種了一棵冬瓜。前幾年種過幾次，吃得有點傷了，就停了一陣。去年冬天朋友送了一塊兒冬瓜，重新勾起了我的冬瓜情結。我留了幾顆籽，種下去後發現冬瓜的發芽速度堪比蝸牛，慢得出奇，但好歹最後還是活了一棵。我把它安置在一個不太起眼的角落，寄希望它能靜靜長大、順利結果。

我身邊的中國朋友，幾乎家家戶戶都有一個小菜園。能吃上自己種的菜，那滋味真的不一樣，是一種從泥土裏長出來的滿足感。當然啦，要想有收獲，平時得花工夫伺候。野草一個個長得比菜還猛，爭水爭肥毫不客氣。做園丁的，就得勤快點，澆水、施肥、拔草樣樣不能少。

我還發現，不少蔬菜其實在大花盆裏反而長得比地裏好。像青椒、茄子這類，以前我種在地裏，五六棵苗下來最後連一兩個像樣的果都難見到。現在搬進大花盆裏，每一茬都能結幾十個，收獲滿滿。而且盆裏種菜施肥、澆水、除草都更方便，管理得好收成也紮實。所以我現在茄子、青椒、紅薯這些全都安排在大花盆裏，年年都收成喜人。

這二十年來，我一直在業餘時間打理菜園，慢慢也積累了一些經驗。更重要的是，這份園藝生活帶來了持續不斷的喜悅與滿足。現在退休了，菜園更成了每天的例行節目。今天寫個帖子，跟文城同樣熱愛種菜的朋友們分享切磋一下，也是一種新的樂趣來源。

2025.6.23 於美國