花間闌珊
奮鬥沒有終點，任何時候都是一個起點。
常聽人說，吃相見真人。“民以食為天”，古人誠不欺我，無論多正兒八經的人，對著一桌美食，就沒沒有不“原形畢露”的。
很多時候，從一頓飯，便能看出對方是怎樣一種人，小小的吃相，即可見修養，又能知一個人的本性和生活態度。你的吃相，就是你的風水。你的吃相就是你的教養餐桌禮儀，自古以來便是衡量個人教養的一麵鏡子，無論地域，不分時代，其重要性不言而喻。
美食鑒賞家蔡瀾先生曾對用餐時的舉止有過深刻見解：“眾人聚餐，若率先伸向雞腿，顯然失當，兒時父母教誨猶在耳畔。但時過境遷，雞肉已不再是稀罕之物，滿盤呈現，少有人問津。然而，不吃也罷，倘若以筷撥弄，最終卻棄之不顧，此人修養恐怕堪憂，追溯根源，或許是家庭教育之缺失。”此言“修養堪憂”，實則暗指其人缺乏教養，更深層次地，或許映射出家庭教育的不足。憶及童年餐桌，父母常常叮嚀：“碗要端穩，勿使滑落；筷不亂翻，菜不狼藉；口中有食，語不妄出。”這些簡單的話語，卻奠定了我們餐桌禮儀的基石。初涉社會，對父母的這些餐桌規矩未知深究，以為家中隨意，無需過多講究。直至職場生涯開啟，外出就餐頻繁各色人等圍坐一桌，方深刻體會到餐桌禮儀的分量。有人一旦坐上餐桌，仿佛性情大變，佳肴一現，便不可耐地丟棄。全然不顧同桌之人是否得享，肉骨隨意丟棄，言語伴著飛沫四濺。此類行為，往往透露出其人的自私與對他人的不尊重，教養缺錢。常言道，細微之處見真章，一粥一飯，一筷一碗，雖是生活瑣碎，卻能映照出一個人的氣質與風度。你的用餐姿態，正是你教養的真是與寫照。你的吃相就是你的教養飯局，中國獨有，從鴻門宴，到杯酒釋兵權，飯桌這個方寸之地，承載了太多社交功能。而飯局中的一言一行，也不再是單純的個人修養，經驗老道之人，甚至能從中窺見他人平日裏的隱藏的真性情。對服務員禮貌的人，為人和善，有同理心；吃飯細嚼慢咽的人，性格溫和，談吐文雅；有人喜歡在麵前的碟子裏，夾一堆食物，卻不去吃，多半貪心，還不懂節約；喜歡暢杯大嚼，不拘小節的，為人很是豁達豪放；
作家池莉講過一個故事，一有錢人邀請一眾作家去吃飯，包了個很豪放的餐廳，結果吃蝦時吃到了泥腸，這人勃然大怒，拍桌大叫：“美女滾過來！”同時直呸呸，嘴裏殘渣輪噴，一桌人不忍直視。池莉好心遞去盤子，可放嘴邊盛渣，還被嫌棄窮講究，尷尬得隻能笑笑。笑笑飯桌，折射出一個人最真實的樣子。世界頂級禮儀大師威廉·漢森說：“善於觀察的人，隻用一頓飯的功夫，便可知你父母生活的背景怎樣，你的教育背景如何。”從吃相，最能看透一個人的性情。你的吃相，就是你的風水用餐得體之人，不以我為軸心旋轉，懂得體恤，顧及旁人情緒，心懷善意，好運自然相伴左右。反之，用餐失態者，令人唯恐之不及。或許你們也曾遭遇此類情景：對鴨血的質疑——“你們怎敢享用這鴨血？如今皆是贗品，隱患重重！”；對魚腥草的排斥——“你們竟能咽下這 魚腥草？其味令人作嘔，如何吃得下？”；對香菜的詫異——“香菜也入口？這味道如何忍受？”；對羊肉卷的警告——“外麵的羊肉卷萬不可食，皆是假冒，哎，苕粉更別點了！”......
某次聚餐，桌上佳肴大半遭其詬病，我對此類人深感厭惡，自己不食便罷，，非要大肆宣揚，敗人興致。自此，再不與之共餐。相較於三觀不合，三餐不合更為可怕，同坐一桌，卻無視他人喜好，一頓飯的功夫，足以讓人決定是親近還是疏遠。用餐得體者，心懷善意，行事有度，能顧全大局，於細微處關照旁人，予人以安心之感，令人樂於親近，種種良機，亦隨之紛至遝來。
你的用餐姿態，實則是你的人際磁場。吃相好的人，更懂生活。用餐得體之人，即便是剝殼這樣的小事，也能做得幹淨利落。無論內心多麽饑餓難耐，一旦坐在餐桌前，她們總能保持從容不迫。能在美食麵前保持自控力的人，生活中也必定自律。
那些注重用餐細節的人，對生活從不馬虎。餐桌上，一瓶鮮花的點綴，一張桌布的鋪設，碗筷的精心擺放，即便是最樸素的家常菜肴，也能被他們營造出一種優雅與精致的氛圍。用餐文雅之人，熱愛美食，懂得品嚐，更擅長烹飪。
正如汪曾祺先生，他既能欣賞食物之美，又樂於親手烹飪，與家人朋友共享。他樂於廚房中忙碌數小時，最大的樂趣莫過於看到大家吃得心滿意足。當然，良好的用餐儀態固然重要，但過分苛求則失之偏頗，與誌趣相投的人共餐，享受的是情感交流，彼此間的輕鬆自在最為難得。餘生，願我們都能不斷修煉自我，成為一個用餐得體、生活有品位的人。
內心懷揣善良，性格溫柔而堅韌，遇見更多用餐習慣相投之人，一同品嚐這世間最能慰藉心靈的美味佳肴。
