自製糯米果仁養生糕

這款糯米果仁養生糕，參考了宮廷養生糕的做法，其配料營養健康，製作簡單易學，成品香甜軟糯，果仁酥香美味。我家經常做，真是百吃不厭，家人朋友都喜歡，推薦給大家，相信你也會喜歡。

食材：

主料：糯米粉 400克，牛奶350克，紅糖（Brown sugar） 40克，鱷梨油50克，泡打粉（Baking powder ） 1/2 茶匙，雞蛋 4個。

餡料：紅棗100克，枸杞子40克，大杏仁（Almond）60克，碧根果120克。

具體做法：

1、牛奶加溫+紅糖+植物油+雞蛋，按序加入，邊加邊攪拌，再加入過篩的糯米粉，最後加入一點泡打粉，攪拌均勻成稀糊狀。

2、將大杏仁提前一晚泡開水，使用前去皮；紅棗洗淨後一切四，同時去核；枸杞子略微洗淨瀝幹；碧根果可用油稍微噴一下。

3、在烤盤中噴入橄欖油，或者墊一層烘焙紙也行，倒入一半粉糊，取各一半的餡料，將紅棗、碧根果、大杏仁和枸杞子按順序均勻平放麵上。放入預熱好的170°C的烤箱中烤10分鍾。

4、取出烤盤，倒入剩餘一半麵糊，如前麵的做法一樣依次擺上剩餘的餡料，再次放入170°C的烤箱中，烤30-35分鍾。

5、取出，倒扣放涼，切小塊食用。

幾點說明：

1、幹果和果仁可以根據自己的喜歡加減，可以將碧根果換成大核桃，枸杞子換成龍眼幹或葡萄幹等。

2、這次用的烤盤長寬高為32X24X6厘米。

3、沒有鱷梨油和橄欖油，可以用其它植物油替代。

4、根據不同的烤箱性能，烤的時間和溫度略作調整，牙簽插入拔出是幹淨的，就說明熟了。

5、我不喜歡太甜，所以隻放了40克紅糖，喜歡甜食的朋友，可以將紅糖加至60-80克。

此款糯米果仁養生糕，烤的時候就已經聞到了紅棗和碧根果的香味，吃的時候更是香甜軟糯，融合了棗香堅果香，香甜而不油膩。其營養成分更是不用紫薇細說了，朋友們一看便知，選用的食材中的每一樣都是營養豐富的健康食品。此款糯米果仁養生糕，確實是一款非常好吃而又營養健康的養生小零食。幾塊糯米果仁養生糕，配上一杯熱牛奶，當早餐或午餐慢慢享用，也是很不錯的選擇。紫薇今天就這麽做了，仿佛平民百姓終於與宮廷沾上了那麽一點邊。哈哈~~