紫薇花園
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最近朋友們相約去公園野餐，紫薇決定做一款色香味俱佳的網紅水果燕菜糕，想要帶給大家一份驚喜。早一天就開始準備，買了獼猴桃、草莓、紫葡萄、菠蘿、黃桃罐頭、濃椰漿和燕菜精等，晚上睡覺前必須要完成製作，冰箱冷藏過夜以達到最佳效果。看到大家的目光都被這款水果燕菜糕所吸引時，紫薇心裏美滋滋的。這款水果燕菜糕確實是既美觀又好吃，口味清爽又營養豐富，有人說看著像工藝品。其實做法也不難，隻是需要一點耐心，選擇一些自己喜歡的色彩豐富的水果。下麵介紹一下具體做法，讓更多朋友在聚會中可以顯一下身手。
食材：
白色部分:
濃椰漿 200毫升， 清水 1200毫升， 細砂糖 150克， 果凍粉 2茶匙， 燕菜粉 （Agar powder）5茶匙。
水果部分:
水果：紫葡萄，綠獼猴桃，草莓，菠蘿，罐頭黃桃各適量。
清水 600毫升， 細砂糖 60克， 燕菜粉 2茶匙， 果凍粉 1茶匙。
具體做法:
1、先做白色部分：濃椰漿加水倒入鍋中, 細砂糖加燕菜粉加果凍粉粉混合均勻後加入椰子水, 開火邊攪拌邊煮，煮開後關火，倒入模具，冷藏凝固。
2、將紫葡萄、綠獼猴桃、草莓、菠蘿、罐頭黃桃全部切丁。
3、將凝固後的白色果凍脫模後，按花紋切成大塊，間隔著放回模具備用。
4、開始做水果部分: 細砂糖加燕菜粉加果凍粉混合均勻後加入清水, 開火邊攪拌邊煮，煮開後關火，倒入模具空隙的部分, 同時加入切好的水果丁,冷藏凝固。
5、次日拿出來倒扣脫模,切塊享用。
幾點說明：
1、這次用的是9吋矽膠模具，因為是軟性材料，很容易脫模。
2、 1茶匙瓊脂粉= 2.64g
3、做好以後冷藏過夜，飽眼福、飽口福效果最好。
4、細砂糖可以用其它代糖替代。
5、水果可以隨意選用，隻要色彩和營養豐富就行，藍莓、芒果等也可以選用。
6、假如選用水果罐頭的話，如黃桃罐頭、菠蘿罐頭等，裏麵的糖水可以加入水果部分的果凍水的，隻要將清水600毫升減去糖水的量就行；糖的用量也隨之減少，我將60克細砂糖都減掉了。
7、可以同時做兩個的，做第二個會很省力，因為白色部分是現成的。
看到這款網紅水果燕菜糕，朋友們是否被驚豔到了？請各位親自動手做一下吧，一定會帶給家人和親友一份出乎意外的驚喜的。
