福來雞的精彩故事

 

福來雞（Chick-fil-A）是美國僅次於肯德基的第二大連鎖快餐店，總部位於美國喬治亞州，以雞肉三明治和油炸華夫餅為主要特色。1946年，特魯特·凱西（S. Truett Cathy）於美國喬治亞州開設第一間Dwarf Grill餐廳，最初是服務於工廠工人的快餐店。1961年，凱西注冊了Chick-fil-A, Inc.的公司名稱，並於1967年開設第一間福來雞（Chick-fil-A）快餐店。半個多世紀以來，福來雞連鎖快餐店不斷發展壯大，至今已有主要位於美國的超過2,200間連鎖餐廳，現在這家公司年銷售額已突破六十億美元。該品牌的單店收入高達300多萬美金，是肯德基的3倍之多。福來雞創造了50年來業績連續增長的商業奇跡。

福來雞的公司創始人特魯特·凱西是美南浸信會的成員，並在那裏教主日學長達50多年之久，即使成了億萬富翁後也仍然如此做。他說：《聖經》是他一生的指南。他依照《聖經》準則建立了此公司，他堅持周日不營業，以此作為尊重上帝的方式。凱西還一直認為：星期天應該給員工更多的時間陪伴家人和休息，應該關注員工的生活，這樣他們在周一的時候工作會更加有效率。每周日一貫的做法，兩千多家餐廳無一例外關門歇業。公司高管們常說，連鎖餐廳在六天裏所掙的錢和競爭對手在七天裏所掙的錢不相上下。

福來雞的核心價值是：顧客第一、團隊合作、持續改進、成為優秀個人、仆人精神。遵循《聖經》教導：”你們中間誰願為大，就必作你們的傭人；誰願為首，就必作你們的仆人。“所以偉大的領導者應該是服事其他人的仆人式領袖。福來雞1946年創業至今一直來堅持運用“仆人領導力”經營團隊和事業，即使在經濟危機的形勢下，他們的事業仍能持續、健康、高速的發展，這正是他們的偉大之處。在總公司大門入口處，有一座耶穌為門徒洗腳的雕像。這座雕塑真實地反應福來雞的企業文化內涵，即仆人式的領導。這種價值觀，不是停留在言語和文字上，而是身體力行，做好榜樣。

福來雞連續9年獲得美國年度最受歡迎快餐店稱號（至2023年的評選），而知名快餐連鎖店麥當勞在受歡迎榜單中排名墊底。根據一年一度美國客戶滿意度指數（ACSI）的數據顯示，在有限服務餐廳（快餐店）中，福來雞以83分的ACSI得分（滿分100分）在受歡迎快餐店中排名第一。其評分標準按食物種類、食物質量、飲料質量、飲料種類、訂單準確性、布局和清潔、員工禮貌等方麵來評定。根據顧客留言的評論，人們對於福來雞餐廳的服務讚不絕口，福來雞作為一個快餐品牌，把本來大家並未有所期待的服務做到了極致。

一直以來，高熱量、高卡路裏、毫無營養都是快餐的代名詞。然而，福來雞希望作出不一樣的快餐。消費者們對它的評價是“擁有超高食品品質的快餐店”。而有意思的是，“Chick-fil-A”當初起名時加入字母A，正是想表達其要做出A品質快餐的決心。除了其獲得一致好評的口味之外，他們對健康的追求也是獲得消費者認可的一個重要因素。在保證口味的基礎上，福樂雞在食品健康方麵也作出了相當的努力。除了口味好之外，福來雞還有一大標誌，就是不含添加劑，連醬料中也不含反式脂肪酸和其它添加劑。早在2014年2月，福來雞就宣布計劃在五年內在全國各地的餐館使用沒有抗生素的雞，是第一家承諾隻使用沒有抗生素飼養家禽的快餐店。公司隨處可見的廣告也很有意思：牛舉著牌子“Eat More Chicken”（吃更多的雞）。

福來雞每年接到兩三萬份的開店申請，但隻批準六七十家，對此民間流傳的說法：“比進入哈佛更難！”。這樣的開店策略幾乎是聞所未聞的，競爭對手都是大舉開店擴展地盤的。福來雞的經營者這樣說：“在我們看來，做生意不僅僅是為了賺錢，比賺錢更重要的是讓福來雞對他人產生積極的影響，並且活出我們的價值觀。”簡言之，做生意不僅僅隻是賺錢，而是要活出使命。使命比經濟動機更重要；人比經營成果的數字更重要；承諾比合格的管理更重要。特魯特·凱西說：“真正的成功是幫助他人、服務他人並協助他們成功。”

在員工流失率高的餐飲業，福來雞的員工忠誠度卻可以達到90%以上，遠遠高於行業水平。在2000年初，他接受美國有線電視新聞網（CNN）的采訪時說：‘我發現，基於聖經的原則與商業經營的成功之道並不衝突。’”特魯特·凱西和福來雞從未要求他們的員工必須是基督徒，但他明確表示，福來雞要求其員工基於基督教價值觀作各種商業決策，不僅因為這是合乎聖經的，而且也因為那是商業經營成功之道的基礎。福來雞的企業宗旨是：“成為一切所托之事的忠實管家去榮耀上帝，幷正麵積極影響所有和福來雞有接觸的人。”有人這樣評價，特魯特·凱西一生的成就遠遠超出隻是成功經營了連鎖快餐店，他是一個活出使命的人。

特魯特·凱西是一位熱衷於慈善的基督徒， 福來雞及其授權的餐廳運營商已經為七百多家教育和慈善組織捐贈六千多萬美元。福來雞基金會負責福來雞的慈善捐贈事工，該企業基金會作為一家非營利組織創建於2012年。該基金會的宗旨是“帶領公司致力於支持那些專注於饑餓救助、無家可歸者以及教育問題的組織”。

由於同性戀與基督教義相悖，福來雞公司曾公開表示對同性戀合法化的反對態度，他和他的家人還向反對同性婚姻的團體捐贈了數百萬美元。這在美國遭遇極大的壓力，但他們仍舊秉持理念，公司表示會以“尊敬、尊嚴和尊重”來對待每一個消費者，不管他們的種族、信仰、性別或性取向。創始人的兒子丹. 凱西（Dan Cathy）於 2013 年被任命為福來雞的首席執行官。他在接受電台采訪時說：“我認為：當我們向上帝揮舞拳頭時，我們正在邀請上帝對我們的國家進行審判，並說：‘我們比你更了解什麽是婚姻。’ 我祈求上帝憐憫我們這一代人，他們有如此驕傲、傲慢的態度，認為我們有勇氣定義婚姻是什麽。“ 在有些媒體的負麵宣傳之後，該公司發表聲明稱：將專注於製造雞肉，並將有關同性婚姻的政策辯論留給政府和政治舞台。

2013年特魯特·凱西辭去了公司董事長的職務，將接力棒傳給了他的兒子丹.凱西。福來雞創始人特魯特·凱西於 2014 年去世，享年93歲。他將遺產留給了他的妻子、三個孩子、18 個孫子和 19 個曾孫。特魯特·凱西去世時，他的幾個孫子孫女經營著福來雞的特許經營權。他的兒子丹.凱西接棒8年後，於2021年11月1日辭去福來雞公司首席執行官一職，將八年掌舵的權力交給兒子安德魯•凱西。故此，現任的福來雞公司董事長是創始人特魯特·凱西的孫子安德魯•凱西。願遵行上帝旨意的家族世世代代得福！