我的快餐廳(五)

  昨天用烤箱加熱食物時，把切好的豆腐搓上點鹽油也順手放進烤箱，熱了十分鍾， 打開門一看，豆腐全膨脹成白饅頭了，索性一不作二不休，放上架火燎三分鍾至表麵微黃，上盤灑香菜香油，豆腐變成了烤麩。

  另外受菲兒大才女啟發，把以前做的Tuna Tartare 貼上，照片方向不大對，把Tuna 給埋沒了。這菜的好處是可以把準備的三樣(新鮮切好的魚丁，牛油果沙拉，調味醬料)放冰箱，開飯前十五分鍾，將醬料拌入魚丁，蓋上沙拉。餐館是把魚丁放沙拉上，看著更漂亮。我就圖個方便好吃。