我的快餐廳(三)

這道扇貝菜可用平底鍋或者烤箱做，圖中是用平底鍋總共十來分鍾就成了。一點鹽和黑胡椒拌一下洗淨擦幹的小扇貝(我喜歡小的，入味且健康)，鍋裏一小勺橄欖油，可以加點黃油提高溫度，等鍋燒到要冒煙了，將扇貝放入擺好一層，兩分鍾後翻麵，再燒約兩分鍾後鏟出，關火並在鍋裏加點蒜末加檸檬汁，再全部澆在扇貝上，最後灑蔥花或香菜。另外補上前些日子貼的烤羊排切好以後上桌的樣子。

[寒芯]

回複 '海風隨意吹' 的評論 : 對，小的魚也是，汙染少，吃起來放心。

[海風隨意吹]

我也喜歡小扇貝，做起來更方便，而且比大扇貝容易入味。