油條豆腐腦

做這個不麻煩。

頭天晚上泡黃豆，150克幹黃豆。

第二天vitamix打豆漿，加1200毫升水。

可以做鹽鹵的，內酯的。內酯和鹽鹵在amazon和國內都可以買到。

我今天用3克內酯，一點點白開水化開。

打好的豆漿過濾，燒開，關火，放到80來攝氏度。

衝入已有內酯的容器，靜置15分鍾即可。

 

豆腐腦鹵子可以用醬油，煮開水，煮木耳黃花，勾芡即可。

可用清水，可用牛羊肉高湯。

 

我今天用的芝麻醬汁，紅油，複製醬油，韭菜花......

有熱的清雞湯，想喝雞湯的用的雞湯。

 

做的時候，比如打豆漿，燒開豆漿的時候，就可以切蔥花，香菜，倒各種調料。

比如一個小鍋熱油，潑油潑辣子。

平底鍋熱油條。

 

反正就是：統籌安排，按部就班，邊做邊清理廚房，這樣做的時候不手忙腳亂，做完廚房也不那麽淩亂，吃完洗完稍加整理即可。