冬至前夕：鱈魚豬肉餃子、酸菜排骨砂鍋

餃子餡用格陵蘭扁鱈魚，去皮，去骨，

跟夾心肉一起打成漿狀，中間加薑粉、蔥、香油、鹽、醬油，少許水。

魚不用智利鱈魚，太嫩，黑鱈魚不香，也別留魚塊，

有魚塊顆粒感會覺得腥。

加入韭菜

餡是服貼在皮上。這樣餡多，擠餃子好吃。

出鍋

酸菜用的老關東，別買切絲的，買整顆的。

排骨軟骨塊，焯水，加薑和一顆八角燉。

吃包子、餃子、餡餅這些，做幾個涼菜、涼肉，或者蔬菜湯，

可以不隻吃餃子，用蔬菜和蛋白質平衡麵食。