電飯煲紅燒肉

冰箱裏摸出來一塊，昨晚放冷藏解凍。

懶得用砂鍋了。今天直接用的電飯煲。

第一鍋用蔥薑酒和水，20分鍾的綜合功能，相當於焯水。

拿出來洗幹淨，電飯煲內膽洗幹淨，重新放入肉，這次加黃冰糖，醬油，酒，一個八角，水沫過半塊肉的位置就好，不用水太多。我電飯煲是高壓，水會滾起來，在裏麵沫過肉。再就是用鍋巴飯功能，最後幾分鍾做鍋巴正好相當於大火收汁。

開鍋還有些沸騰。

 

多吃烤台山菜花，飯前啃個小黃瓜，一口飯，一塊肉。