三文魚炒飯，宮保雞丁

三文魚下腳料。

宮保雞丁，用的雞胸tenders，沒雞腿肉的好吃。

花椒和幹辣椒先放，有點糊味下肉，肉先用酒、醬油、澱粉醃一會的。

碗汁是醋、醬油、糖、澱粉。