爛肉麵

爛肉麵是窮人吃的，是各種肉燉稀爛，加木耳黃花菜...

 

這是一杯幹麵粉的手擀麵。

鍋挑兒。

鹵裏有一塊紅燒肉，撚碎。還有一些菜脯粒。老北京爛肉麵裏有鹹菜水疙瘩條，我沒有，用菜脯粒頂替。

麵湯。