河南燴菜

矮白菜，中間8、9層葉，最好手掰開，或者把白菜幫拍鬆。

做的時候白菜幫比白菜葉先下鍋。

鍋底不用放炒菜油，直接煸香肉片，下蔥花，醬油，水，粉條，豆製品，白菜幫，白菜。這樣的順序。

水多少視粉條是否提前泡軟，甚至水煮透過，水量有所不同。

但最好是直接菜湯裏煮，這樣粉條吸的是有醬油和肉味的菜湯。

錦州幹豆腐皮，非常薄，昨天我放米線湯裏，它會幾層粘住。

所以我今天給它每片打個結。

做好出鍋了。

吃一碗，連湯帶菜，配一塊蒸白薯，回到中原。

最好吃的是白菜和粉條。

粉條是以前貼過照片的地瓜粉，沒有漂白粉味。這個Hmart有賣。

燴菜好吃，肉，買沒有豬腥臭味的五花肉，用黃豆或者黑豆醬油。