蘇丹紅之後我們還能吃什麽？

蘇丹紅之後我們還能吃什麽？

                              2006年11月14日

何必

一些色澤鮮豔、賣相好的紅心鴨蛋，含有有毒工業染料“蘇丹紅四號”，這些紅心蛋冒充產自白洋澱，在北京的大洋路市場和物美超市都有銷售……（略。）

現在，每周日播出的央視《每周質量報告》，成了一個媒體都在關注的節目。一檔從電視節目製作角度看沒有任何值得稱道的節目，卻引起了如此廣泛的社會矚目，也算是中國社會的奇跡了。這種節目的走紅，給了那些認為電視節目無非隻是新聞和娛樂兩種元素舍此無他的新聞研究者出了一道難題，按照如此套路無論如何也沒法解釋這個節目的迅速竄升。

該節目從一開始的報道各式各樣的產品，到了後來隻關心食品領域，在民以食為天的國度，這食品卻成就了如此一檔內容涉及到千家萬戶的質量調查電視節目，這恐怕是太多的人始料未及的。

其實，這不過是折射出中國食品安全方麵狀況的日益惡化的現狀，以及人們對於食品安全狀況的擔憂。

從該節目報道過的題材看，幾乎涉及到了餐桌上的所有食品類別。而如此節目，也成了媒體密切跟蹤的對象，一旦該節目又暴料出什麽食品質量問題，媒體馬上就像是逮著了獨家素材那樣，在所在地展開進一步的調查，看看問題產品是否在本地有售；而各地委府也把觀看如此節目當作是社會治理的一個便捷渠道，根據節目涉及題材在本地進行追查。

這紅心鴨蛋，再一次把食品安全問題推到公眾麵前。那些曾經被商家當作是賣點的紅豔豔蛋黃的品種，卻被媒體揭露使用了幾乎是劇毒的工業染料。11月13日《北京青年報》報道，記者從孫莊養鴨基地取了一些“紅藥”的樣品，送到中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所做權威的檢測分析。（何必注，略。）

對於蘇丹紅Ⅳ號，媒體也給出了具體的描述。11月13日《新民晚報》報道，油溶紅，一種工業染料，主要用於鞋油、地板、蠟燭等工業產品的染色。（何必注，略。）

而發現蘇丹紅Ⅳ號的，還不止是河北的鴨蛋。11月14日《南方日報》消息，據中國農業大學有關專家在接受媒體采訪時表示，“其實不僅僅給鴨子喂養蘇丹紅可以讓其產紅心蛋，據我所知，一些生產所謂柴雞蛋的農戶也給籠養的蛋雞喂養添加蘇丹紅的飼料，因為這樣的雞所產下的蛋，蛋黃看上去比普通蛋黃偏紅。”

……

看著全國各地媒體此起彼伏連篇累牘針對蘇丹紅Ⅳ號蛋品的報道，感覺實在有些不爽。我們的食品怎麽就會到了如此地步？

這樣的消息給了誇誇其談的媒體評論家們搖頭晃腦說三道四的最佳口實。各式各樣的評論充斥了媒體的邊邊角角。類似食品這個天什麽時候才能不出漏洞、加強從生產到銷售環節的監管、為什麽食品安全問題總是先國外後國內、食品生產成本的居高不下讓違法亂紀現象屢禁不止……

看著這些似是而非的評論，真是風馬牛不相及。加強食品從生產到銷售環節的監管，這種說辭早就嚷嚷了遠非一年半載，曠日持久的說法以及各級委府不厭其煩的承諾和假模假式的表態，也早讓人們聽得膩味了。但食品質量問題卻還是不遺餘力時時刻刻地出現在我們的周邊甚至自己的身上。

在與國際接軌的叫囂當中，中國作為膳食大國，卻把食品安全置於無人問津的地帶，導致此領域問題頻發，但卻沒有人為此承擔哪怕什麽監管失職之類的行政責任。

而從蘇丹紅事件裏，我們可以想到，去年鬧得風風火火的蘇丹紅風波中所涉及到了比如肯德雞、亨氏等國際巨頭，在其產品中被發現有蘇丹紅之後，卻沒有承擔任何民事或者刑事責任，依舊人模狗樣地在中國招搖過市。

從中國的法律上看，即使有消費者最終因為食用含有蘇丹紅的食品而致癌，也很難舉證說自己的癌症與肯德雞們有什麽關係，在客觀事實與法律事實的脫節方麵，也很具有與時俱進的中國特色。

說食品生產領域激烈的市場競爭導致安全問題頻頻發生，這種說法簡直就是本末倒置。任何市場都必須遵從規則，而所有的規則的第一要義就是通過競爭產出質優價廉的市場成果，合格的產品是市場競爭永遠無法擊穿的底線，市場競爭並不會直接導致食品安全問題的發生，卻正是由於市場的不健全，規則的疏漏以及監管的缺失，才是造就質量問題層出不窮的原因所在。

事實上，在我們的生活當中，食品領域已經是四麵楚歌，草木皆兵。現在誰還敢說自己張開嘴所麵對的食品是百分之百安全可靠的？網上流傳著一個很有趣的說法，題目是“中國人的幸福生活”：一早起床用高露潔致癌牙膏刷牙，給兒子衝一瓶碘超標的雀巢奶粉，自己喝杯過期光明牛奶，吃幾個超標麵粉做的饅頭，夾點臭水池裏麵醃的榨菜。準備騎車上班，發現車被偷了，報警，警察說你先來等個記，等什麽時候我們碰巧發現了，給你打電話。算了，還是省省力氣做公交吧，坐車人真多，手機沒放好，不小心被一個小新疆借過去了。中午跟同事一起到肯德基吃頓蘇丹紅炸雞，下午給朋友打電話，約她到新開的菜館吃頓地溝油炒的菜，其中有一盤避孕藥催大的香辣鱔魚絲，一個牛肉毒粉絲，老板上一杯重金屬超標100倍的碧螺春茶，再喝點含甲醛的啤酒……這日子過的，安逸！

這大概是當前在中國的人們真實的生活狀況寫照。這也應該算是民不聊生了吧。

當我們的周邊危機四伏，連最基本的維持生存的食品都麵臨著無處不在的威脅時，能夠怎麽辦呢？除了食品，我們還知道，劣四類劣五類水質的水也被悄無聲息地流淌進了我們喝水的杯子裏，而我們所呼吸的空氣，已經是全世界最惡劣的大氣，其中有著沙塵暴、二氧化硫、重度的重金屬顆粒等太多的有害物質，對此，我們又能夠怎麽辦呢？

沒轍。我們除了這麽肮髒而卑劣地活著，實在隻能是——死不死啊你！