身邊的饅頭

身邊的饅頭

                                                2005年4月3日

何必

“上個星期我們身邊周末播出了黑心白饅頭的節目……所以，您以後在超市買饅頭的時候，一定要多看看。”……（略。）

這期節目之所以再度與這饅頭叫勁，是因了上星期的周末版節目就已經拿這饅頭的加工過程進行了揭密性質的報道，而且幾乎從銷售終端鍥而不舍地一直追根溯源到了生產饅頭的最開端，就差把那做饅頭用的麵粉加工過程、甚至小麥種植程序都追蹤一溜夠了。

隨著北京台那個過去由元元主持的“第七日”的走紅，這種婆婆媽媽的節目就成為原本女性化色彩異常濃重的北京電視台各類節目提高收視率的不二法門。雖然由於元元預產期臨近而更換了一個男性主持人，但還是繼續著元元那女裏女氣的腔調。對於電視工作者而言，很多人對元元的主持風格咬牙切齒，周邊很多同事說起該節目那雞零狗碎東家長西家短的小市民絮叨，簡直會有太多反感，不僅僅是心理上的厭惡，而且也有著生理上的悒鬱，有些女性電視人則直言不諱地叫嚷著想抽元元的嘴巴，因為如果碰巧路過這個節目會使自己喪失生育功能。

可話雖如此，在網絡的衝擊下，電視觀眾越來越以離退休人員為主力受眾。最新調查顯示，互聯網民都以收入1000元左右、文化程度也就是在初中水平的人為主，那些沒有掌握上網技能又懶得或不願意看書讀報的人，才是電視的消費主體。

而爭奪有限的電視觀眾，就是各個節目挖空心思要幹的事。在以收視率論英雄的浮躁而功利的電視文化氛圍裏，如何把自身弄得俗不可耐，以迎合受眾的口味，並且完全以收視率當作評判哪怕偶然性很強的單期節目，也成就了電視節目的主流形態。

因此，如果還能以性別來區分節目品質的話，如今男性化節目日漸稀缺，驅逐了一大群人，並把商家廣告同時驅逐掉。

於是，將節目做得越來越邊緣化，距離城市生活漸行漸遠，像《第七日》那樣從犄角旮旯裏搜尋出一些稀奇古怪的內容，塞進觀眾的視聽當中，就凸顯在日下的電視節目當中。

當然，麵對收視率至上的評價體係，作為官方宣傳喉舌的電視，也不得不盡量遠離宣傳主流區域，而尋找生活裏聳人聽聞觸目驚心的事件。以《身邊》來說，雖然是北京市委宣傳部責成為精神文明而做的欄目，卻也一定要從空洞的說教當中擺脫出來，從涉及到北京人生活的方方麵麵入手，根據固定說客的知識範圍、聊天技能以及新聞能力，盡量擴大新聞視野。在電視節目已經從新聞報道本身進入新聞評論層麵的實力較量之際，力求惹人耳目。

本期節目對於黑心白饅頭的追蹤，卻在新聞事件層麵上做了些許努力，同時給主持人的評論提供了寬泛的空間。

人們可以從節目中了解到，感情在市場上出售的那些白花花的饅頭，很多都是在如此惡劣肮髒的環境裏製作出來的。

現如今，每逢遇到曝光假冒偽劣食品的報道，媒體都不厭其煩地要在最後綴上那麽一句：有關部門專家提醒消費者，購買這類食品一定要到大的正規商場或超市，以免上當，給人以如許世界當中那些大商場超市還是可以值得信賴的假象；或者就是什麽購買時務必仔細查對該商品標簽上的詳細內容，好像消費者用以鑒別商品的本事、時間和心情都是可以無限存留的。

可這個節目卻說，即使是那些大名鼎鼎的超市，它們所出售的饅頭的來源也是出於令人作嘔的加工環境，白花花的後麵包裹著黑乎乎的心靈；白花花的饅頭如此，白花花的元宵如此，白花花的大米麵粉如此，還有什麽白花花的食品不如此？而如果白花花都這樣，又有哪些黑乎乎的食品不這樣？小商小販小攤小店不可信，大而正規的商場超市也不可信，我們還能信什麽？

說人們應該在一個放心安全的環境中生存，這個環境作為一個公共產品，其提供者對此有著義不容辭的責任，把消費者時時刻刻推入如此狡詐而危險的消費環境是社會安全的隱患，這種說辭早就是連批評者都懶得叨嘮的話，情況卻日益糟糕。

沒看見肯德基出售蘇丹紅食品後，沒有任何行政處罰，就若無其事地把涉嫌食品擇日原封不動地推出，並且還與政府部門勾結起來逼迫媒體發布對肯德基有利的報道？按照中國法律，出售危害人身安全食品的商家是要受到製裁的，但卻因為是米國人弄的肯德基，就大搖大擺不受任何處罰，換了那製造黑心白饅頭的窩點，會怎麽樣？

就連蘇丹紅這麽個事件中都能有如此的崇洋媚外，如此的超國民待遇，還指望著政府能以人為本？如果真是以人為本，也不過是以外國人為本，在本案中說是認賊作父也沒什麽不可以。相形之下，做點子黑心白饅頭，好像也沒什麽大不了的。本來嘛，政府是幹什麽的？是搜刮民脂民膏塗炭國民生靈的，是在馬路上威風凜凜嗬斥其他讓路回避的，是用來暴政的。

而肯德基方麵拒不承認自己的食品有什麽危害，堂而皇之地繼續著自己的營生，這種做法要是在其本土，恐怕早就傾家蕩產了。但在中國，卻沒有任何阻礙地無法無天。是肯德基的錯，還是中國的錯？這樣的事好像不是草民能夠理清楚的。

倒是，小攤點食品不能吃，正規超市食品不能吃，肯德基也不能吃，沒人保證食品安全，隻能自己選擇形同絕食。