蛤蜊如何處理才能做菜？蒜薑炒蛤蜊 太鮮美了！

做法分享：

先把蛤蜊洗幹淨，確定水裏沒有沙子，再加水放入一些鹽讓它們吐沙，3個小時左右把沙子洗掉再換一次水，以此類推直到水裏看不見沙子，一般要吐沙一天多。

吐完了沙，就放清水裏煮開，張開口的先拿出來。

鍋中放適量的油，油熱後加入事先切好的大部分蔥薑蒜粒，煸香後再加入餘下的蔥薑蒜粒，這是為了增加辛辣味。 放入蛤蜊，加適量的醬油、醋、胡椒粉和鹽，再加少量的水，翻炒後蓋上蓋子燜不到一分鍾，出鍋開吃，太鮮了！

 

[宏揚道德]

我也很喜歡吃蛤蜊，尤其是那種有花紋的（花蛤），味道鮮美，下次學著照此烹調，謝謝分享食譜！