茭白炒肉片 比飯店的還好吃 視頻

做法介紹：

食材：茭白3根0.8磅，豬肉1/3磅，小半個柿子椒，半個洋蔥

調料：生抽醬油，料酒，鹽，胡椒粉，澱粉，薑，蒜

1，先把豬肉切成片，切好的肉片放入碗中，加一勺生抽醬油，一勺料酒，1/3小勺鹽，少許胡椒粉，一勺澱粉，戴上廚用手套抓勻，醃20分鍾。 把茭白切片，厚度適中，不要太薄或太厚。 切小半個柿子椒，喜歡吃辣的也可以加辣椒。 切半個洋蔥。 切一些生薑片和大蒜片。

2，鍋中加入適量的油，七成熱後加肉片翻炒，加入剛才切的一部分薑蒜洋蔥，與肉一起翻炒，使肉片更加美味，炒至肉片變色，盛出備用。

3，鍋中再加入少許油，油熱後加入剛才切好的薑蒜洋蔥煸香，再把茭白放入翻炒，要把茭白炒軟一些才好吃。 加入3勺生抽醬油，1勺蠔油，1 小勺鹽翻炒均勻。 加少許清水，煮開悶幾秒，這樣確保茭白熟了，再加肉片一起翻炒均勻。

出鍋裝盤，比飯店做的還要好吃。