蒜苔炒肉和木耳 這種做法很入味 視頻

食材和調料：

蒜苔0.5磅， 豬肉1/4磅，洋蔥1/4 個，生薑大蒜少許

做法：

把蒜苔老的部分去掉，再斜切成段 把肉切成肉絲，肉切好後放入碗中，加入1勺生抽醬油，1勺料酒，少許鹽和胡椒粉，1勺澱粉，拌勻醃製10分鍾。

把1/4 洋蔥切碎，再切少許生薑和大蒜。 包括泡發好洗幹淨的木耳，材料就備齊了。

先把木耳處理一下，鍋中放水，加兩小勺鹽，把木耳放入煮開，煮開後撈出放入冷水盆中，再撈出控幹備用，這樣木耳會比較脆口感比較好。

接下來開始炒菜了，鍋中加入適量的油，油熱後加入蒜苔，加1小勺鹽，翻炒均勻，直到蒜苔表麵有些微皺，再放入木耳翻炒，加一點水炒勻收幹，盛出備用。 鍋中再加入適量的油，放入蔥薑蒜炒香，再放入肉絲，把肉絲打散，炒至變色，再放入蒜苔木耳翻炒均勻，加3勺生抽醬油，撒少許胡椒粉，1 勺蠔油，翻炒均勻，出鍋裝盤。