做法分享:
材料:扁豆1.5磅,豆腐一盒,洋蔥半個
調料:生抽醬油2勺,鹽1小勺,豆豉辣醬2勺,少許胡椒粉
步驟:
1,把扁豆剪去頭尾多餘的部分,洗幹淨後從中間剪開,小的就不用減。
2,將豆腐切成小方塊兒,切兩個西紅柿,半個洋蔥切成丁,生薑切成絲,大蒜片切片 材料備齊。
3,鍋中加入多一點的油,因為菜量比較大,油7成熱放入薑蒜煸香,然後加入洋蔥炒香
4,加入扁豆翻炒,放入一勺鹽合兩勺醬油。
5,加入西紅柿翻炒,加兩勺豆瓣醬。
6,放入豆腐,撒入少許胡椒粉。蓋上蓋子燜煮一分鍾,讓西紅柿汁兒出來。
7,加少量的清水,蓋上蓋子小火燉十分鍾,以確保豆腐入味扁豆熟透 。
8,裝入很大的一個盤子 。
很入味的一道家常菜。