紅燒羊肉胡蘿卜

做法介紹：
羊肉是從羊腿上切下來的帶點筋的肉，在上次的視頻中已經切成小塊，加點鹽、醬油、胡椒粉、花椒粉醃製20分鍾。
把削了皮洗幹淨的胡蘿卜切塊，切一個羊蔥，再切些生薑和大蒜。
材料備齊了。
鍋中加入適量的油，油熱後加兩個八角幾粒花椒炒香再撈出來，不撈出來也可以。加入薑蒜炒香，加入羊肉翻炒均勻，加些料酒去腥，加些醬油和胡椒粉，加兩勺豆豉辣醬，加入開水，水開後小火燉一個小時，然後加入胡蘿卜，再加少量的水，水開後小火燉半小時，嚐嚐如果羊肉和胡蘿卜都爛了，就加入洋蔥翻炒均勻，加一小勺鹽煮一分鍾，
出鍋裝盤，味道非常好。