豆豉蒸排骨 越吃越想吃 視頻

豆豉蒸排骨
洗幹淨的排骨放冷藏室用清水泡了一夜，中間換水兩次去血水。
把排骨沿著肉切開，加適量的醬油，加適量料酒和鹽，再寫胡椒粉，抓勻醃半小時。
醃製中．．
清水泡發香菇，取三勺豆豉切碎，切薑絲，切大蒜，切半個洋蔥，香菇泡好洗淨切成小塊兒。
材料備齊。
倒入適量的油，燒七成熱，放入豆豉翻炒，放薑蒜炒香，再放洋蔥翻炒。
把炒好的調料倒入醃好的排骨上，用筷子攪拌均勻，加適量的澱粉帶上廚用手套抓勻。
把香菇擺在最底下，再把排骨碼在上麵，放入蒸鍋，水開後蒸12分鍾。
時間到了，撒上蔥花點綴一下，再蒸一分鍾。
香氣撲鼻。