2023 (141)
材料:
一磅多重的鱸魚,剁椒醬三勺,豆豉一勺半,蔥薑蒜適量
步驟:
1,撒少許鹽醃20分鍾,裏麵也撒一點鹽,均勻按摩一下。
2,切薑粒、蔥、蒜粒,把豆豉切碎。
3,把魚劃開,平鋪在盤裏。
4,鍋中放稍多的油,七成熱,放入豆豉燒香,再放蔥薑蒜,扁香。放剁椒翻炒和放適量的鹽,倒入約一勺的醬油。
5,開始蒸魚,水開五分鍾後,看看盆中有水的話要倒掉,可以去腥,然後加入炒好的剁椒調料,把調料均勻鋪在魚身上,再蒸十分鍾。前後一共蒸15分鍾。
撒上蔥花點綴,關火待吃。
上桌了,風卷殘雲。太好吃了,多吃了兩碗飯。