烤排骨 翠花排骨改良版 外香裏嫩太好吃了

烤排骨的做法：

材料：排骨（Baby Back Pork Ribs）2.89磅

幹調料： 2勺： 鹽，幹辣椒粉（不太辣的），紅糖， 1勺：黑胡椒粉 一頭大蒜切小粒

濕調料： 2勺：料酒、醋、和蜂蜜 4勺：生抽 1/2勺：老抽

做法：

1，排骨切兩半，洗血水後，再撒點兒鹽和麵粉清洗幹淨，洗幹淨後用廚房紙巾擦幹表麵的水分放入盆裏

2，做醃料汁：把上述的幹調料和濕調料在小碗裏混合攪拌均勻

3，醃排骨：將醃料汁兒倒在排骨上，讓排骨均勻地沾滿料汁。再用食品保鮮膜蓋上，放入冰箱冷藏室四個小時

4，烤排骨： 烤盤底部鋪上錫紙，把醃製好的排骨平放在烤盤上，肉多的朝下，上麵再蓋上錫紙封好口。 放入烤箱，把溫度調至360度，用bake就是上下烤一個小時。 烤到一個小時，肉已經熟了。打開錫紙，把肉多的翻上來，用400華氏度，用broil 就是上麵烤至焦香，大約幾分鍾就可以了。表麵焦香以後，如果覺得骨頭多的一麵，也要香一些，也就再烤一下。 兩麵都很香了，就可以吃了，切開裝盤外焦裏嫩，味道好極了。