自製牛丸

最近發現超市的牛丸漲價很多，自己動手做起來。味道可以按自己喜歡的調整。新鮮美味，方便家人食用。特別是我們這種愛吃火鍋的。

用料及方法如下：

牛肉餡650克 我這次用的是veal

薑碎20克 加兩大勺水，做成生薑水

鹽一小勺

黑胡椒粉一小勺半

洋蔥粉一大勺

生粉¼杯

蠔油一小勺

糖一小勺

泡打粉一小勺

攪拌10-15分鍾

70度水，下丸子，煮大概15分鍾，丸子浮起，丸子內溫度超過70度

涼水浸泡5分鍾，冷藏備用