《點絳唇 抹茶》 (圖)

一管清泉， 葉杯激起花無數。 筅竹旋舞， 璣露融霜苦。 味至深濃， 芸草香依附。 凝眸處， 盞中青瀑， 碧翠冉春霧。 抹茶，相傳宋時由僧人傳入日本，明朝以後在中國失傳。抹茶是將茶青經蒸青風冷幹燥，做成原葉“碾茶”，再利用石磨磨成粉狀物而製成的。因為茶粉極細，故可以和水完全交融，不會沉澱。把抹茶粉裝入一種精致的品茶碗中，往茶粉內注入水，再用茶筅攪勻後即可飲用。茶味濃而不苦，茶色碧綠如春，令人賞心悅目。 文蝶 2006.1.19