烤牛排的味道

說起來吃烤肉，眼前就會是我們長久以來非常熟悉的味道。會是有重重的口味被醃製過一天或兩天，一定離不開深色的醬油、糖、鹽、酒、蒜、蔥、薑。

 

可以在臘月裏掛在通風的地方製成臘肉；也可以放入有鬆子味的，或其它木屑的煙熏裏製成煙熏肉；當然還可以直接放入烤箱烤熟即食。在不同的人文環境下會有許多不同的做法。

 

在過去的這許多年間，我們也隻是偶爾會做一點這樣的烤肉，偶爾也會去外麵的餐館時拿上薄薄的一小片，僅此而已。雖然那些聞著很香的烤肉，卻一直都沒有特別的吸引力。

 

昨天磊把肋眼牛排（rib eye）上簡單撒了一些烤肉的調料，這個晚上放在空氣炸鍋裏，很快就烤好了，拿出來再放上一塊黃油，融化在這個牛排上，就製成了這樣簡單的烤肉。工序雖然簡單的烤牛排，味道卻是真的不錯。

 

生活中很多的時候，美好的東西，未必一定會是非常複雜的，也許僅僅隻是一點、一線的時空裏，就可能帶給我們無限的遐想。

 

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