小龍蝦

在我們老家，是不吃小龍蝦的。我們隻吃河蝦。小時候，小姨把我放在木桶裏，推到河裏采菱摸蝦。河水清澈見底，魚蝦在菱葉間漫遊。這一幕，成了我童年最美好的回憶。

後來到了南京，才開始吃小龍蝦。從來沒有做過小龍蝦， 但知道做一道小龍蝦很麻煩。首先需要把小龍蝦放在水裏一到兩天，讓它把贓物吐掉。 然後用小刷子把每個小龍蝦 都刷得幹幹淨淨,再把小龍蝦從背後破開把中間的髒的心腸抽掉。 加麻加辣加蔥加薑的小龍蝦確實很好吃，但是清理黑心腸的過程繁瑣, 做小龍蝦的人很辛苦。

 

剛到美國， 生活忙忙碌碌，也沒閑情吃小龍蝦。後來發現墨西哥人也吃小龍蝦。隻是他們沒這麽講究。墨西哥風味的小龍蝦，腸子還在裏麵，每隻都裹著厚厚的調料， 吃得你七竅生煙。

 

最難忘的吃小龍蝦經曆是10年前在新奧爾良。 參加一個千人的行業大會，主辦方給我們安排的狂歡夜就是龍蝦盛宴，加酒加搖滾。 早就做好的小龍蝦放在人造小雪山上， 配上檸檬和各色水果和奶酪，非常誘人。 第1次吃冰小龍蝦， 真是入口清涼美味絕倫。 各種不同風味的現煮小龍蝦，也讓人流連忘返。 最經典的就是加麻加辣，加玉米加土豆的大雜燴小龍蝦,色香味俱全。 可能是因為水質的原因，在新奧爾良吃到的小龍蝦， 雖然沒有把小龍蝦背上的筋抽掉，卻沒有一隻是帶黑心腸的。

 

現在在美國也能買到中國產的十三香小龍蝦， 一盒18隻。 南方人會把13香以為13箱， 高朋滿座的時候，卻發現自己並沒有十三箱小龍蝦，隻有18隻十三香小龍蝦。 真到了這個時候，我們也要想辦法好好的吃好這頓飯 。我經常用十三香龍蝦的調料加一些其他的東西，不經意 間, 煮出了一鍋鍋美味佳肴 。

 

美好的東西是不會隨便忘掉的。隻會日久彌堅。10年來，每次吃小龍蝦，都會想起新奧爾良的狂歡之夜。 在那裏遇到的人,唱過的歌,和離別時的擁抱。而現在吃小龍蝦，總會想起那個跟我說堅強的人，跟我說13箱的人，跟我說要把愛傳遞給別人的人。 

 

來，讓我們隔空對酒，吃一碗小龍蝦吧 。

[tianjie_雨01]

那個人真好啊！

[山緣2021]

我來自北方，小時候情況差，偶爾在年節才能吃到魚。十三香什麽的也是近年才知道。現在對它的味道沒興趣探究，隻想著喜歡它的人，因為它有故事的人，年年收到十三箱。