奧地利名小吃“爛泥巴”

今天中午給老公和自己吃奧地利名小吃“爛泥巴”，再配上番茄炒蛋，白木耳枸杞子蘋果羹，甜甜酸酸的口味，很般配，二人都覺得好吃、滿意。

那“爛泥巴”可不是自己做的，是在bofrost訂的，但是我想自己應該可以做得出來，它的原材料就是麵粉、糖和雞蛋，同麵塌餅一模一樣，就是形狀不同。今天的“爛泥巴”裏還鑲嵌了葡萄幹，所以別具一格。其實“爛泥巴”是我自己給它起的名字，它們看上去沒有固定的形狀，一坨一坨確實像爛泥巴，很像農民的食物。而且它的德語名字叫Schmarn, 同爛泥巴Schlamm聽起來也很接近。其實，它有一個珍貴的名字《皇帝煎餅》。可笑的是，Schmarrn有時也叫Schmarre, 看地方而言；而這個Schmarre,  它又有另一個解釋，是爛瘡疤。無論怎麽解釋，都是不好聽的詞;  變成小吃，卻屬於高貴的皇帝了。

維基百科上是這樣解釋的：

皇帝煎餅（德語：Kaiserschmarrn）是奧地利最著名的甜點之一，自奧匈帝國時代就開始流行。皇帝煎餅也同樣流行於巴伐利亞和匈牙利。傳說法蘭茲·約瑟夫一世非常喜歡皇帝煎餅，因此得名。

好吧，上幾張照片，留作紀念。為了偷懶，俺沒有自己照，都是用網上現成的，這裏感謝了。

最後，看一下視頻，怎麽做出來的：