外酥內嫩鍋包肉！

鍋包肉做法。

這個其實挺簡單的! 用裏肌 Pork tenderloin, 切薄片。胡蘿卜，薑切絲，香菜或蔥切段，蒜切片。汁：我用了大約1／3糖，1／3 白醋，一點老抽上色，少許鹽，1小勺生粉混和好備用。

肉 先用鹽，料酒淹一下。再用厚的水澱粉裹一下。抓均。用中火熱油炸成金黃色。全部炸完後，把火調高，再快速炸一下。炒菜鍋裏加點油，下蒜，胡蘿卜薑絲，香菜，稍炒一下，加?汁，當汁變稍稠，下炸好的肉片。翻身裹上汁就可以了。

[jessietoronto]

好吃，我要學