《紅樓夢》裏有186種美食！曹雪芹竟是個十足的吃貨

《紅樓夢》可以說是一部中國古代社會大百科全書，俗話說“民以食為天”，美食是百姓生活的一大部分，所以《紅樓夢》中自然少不了對美食的描寫。

然而，曹公就是曹公，經他之筆寫出來的那些美味佳肴竟然大都能做出來。一方麵，曹公也參考了當時的風味小吃；另一方麵，曹公自己親自操刀創造。後人正是通過對《紅樓夢》中食譜的研究，開辟了獨一無二的“紅樓菜係”。

 

 

簡直就是滿漢全席

下麵小編就帶大家見識見識幾道著名的“紅樓菜係”：

第一道紅樓夢裏的美食：豆腐皮包子

這道豆腐皮包子出自紅樓夢第八回，寶玉給晴雯吃的。

豆腐皮蛋白質含量豐富，含鈣、鐵等礦物質，中醫認為可以止咳、清熱、養胃。豆腐皮在北方很罕見。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金針、木耳、青菜、香菇、或豬肉、雞肉、蝦仁，加上油、鹽、薑絲、糖、麻油蒸成。

你說說，這寶公子畢竟是貴族公子，僅僅是平時的小吃，也讓小編流口水。唉，我什麽時候也能試試這些美食啊！

第二道紅樓夢裏的美食：酸筍雞皮湯《紅樓夢》第八回寫道：寶黛二人探望病中的寶釵，相遇薛姨媽處。“幸而薛姨媽千哄萬哄的，隻容他吃了幾杯，就忙收過了。作酸筍雞皮湯，寶玉痛喝了兩碗，吃了半碗碧粳粥。一時薛林二人也吃完了飯，又釅釅地沏上茶來大家吃了。薛姨媽方放了心。”連吃慣了山珍海味的寶玉都“痛喝了兩碗”，足見這道菜的美味。我好像看見火鍋了。第三道紅樓夢裏的美食：茄鯗這道菜給我的印象非常深，光看《紅樓夢》原文，就足夠勾起食欲的了：賈母笑道：“你把茄鯗（xiǎng）搛些喂他。”鳳姐兒聽說，依言搛些茄鯗送入劉姥姥口中，因笑道：“你們天天吃茄子，也嚐嚐我們的茄子弄的可口不可口。”劉姥姥笑道：“別哄我了，茄子跑出這個味兒來了， 我們也不用種糧食，隻種茄子了。”眾人笑道：“真是茄子，我們再不哄你。”

劉姥姥詫異道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，這一口細嚼嚼。”鳳姐兒果又搛了些放入口內。

賈府夜宴劉姥姥細嚼了半日，笑道：“雖有一點茄子香，隻是還不象是茄子。 告訴我是個什麽法子弄的，我也弄著吃去。”鳳姐兒笑道：“這也不難。你把才下來的茄子把皮簽了，隻要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐幹，各色幹果子，俱切成丁子，用雞湯煨幹，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裏封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”劉姥姥聽了，搖頭吐舌說道：“我的佛祖！倒得十來隻雞來配他，怪道這個味兒！”......我也想生在富貴家，不為別的，就為這一口吃的。當然，說句實話。縱觀《紅樓夢》裏麵，最好最好吃的還是“姐姐妹妹嘴唇上的胭脂”（ZT）