【母親節得吃好的】涼拌野生芝麻菜+青團+香樁芽炒雞蛋+韭菜盒子+蒲公英紅燒肉

最近參加了小團會，摘野菜，做美食！幾個年長的老太太帶著大家，在公園，野地找野菜，摘滿了自己帶的籃子，帶回家或煮或炒或涼拌，老太太們還講解這些野菜的功能和作法，聽了很是佩服她們的記憶和分辨能力。

本周末中午，就端上了幾盤讓全家試吃，結果，老公和女兒隻嚐了幾口，就拉著手去外麵越南麵館，吃春卷，牛筋麵去了。看來都不捧場，我總不能逼他們硬吞下去吧！自己吃了一半，覺得還行，也沒那麽難吃嘛！這才驚覺：這些家人的胃被寵壞了！誰幹的？我自己！

最後，晚飯，大家吃了蒲公英紅燒肉，和香椿芽韭菜盒子後，大讚“美味！好吃！”

我這廚娘才有笑容浮上了臉。。。。。。。。。。。。

 

芝麻菜（Eruca vesicaria），也稱為火箭生菜，是一種十字花科蔬菜，是西蘭花、 羽衣甘藍和卷心菜的近親。葉子有一種辛辣的味道，隨著年齡的增長會變得更苦。這種蔬菜的一種叫做“野生芝麻菜”，所以往往會更辛辣。您可能會在超市看到的另一種品種是“嬰兒芝麻菜”。那隻是農民提早收獲的植物。無論您是哪種類型，這些都富含營養。

 

 

涼拌野生芝麻菜

 

野生艾草有很好的活血驅寒的功效，可以起到通經活絡，促進身體血液循環的作用，能夠讓身體裏的寒毒快速地排出體外，可以使身體畏寒怕冷的症狀減輕。

 

艾草青團

 

 椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

 

香樁芽炒雞蛋

 

香樁芽韭菜盒子

 

蒲公英可入中藥。《本草綱目》記載：「蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫。」 蒲公英根也是一種草藥，在加拿大是正式註冊為利尿、解水腫的草藥

 

蒲公英紅燒肉

 

祝大家周末愉快，全家都吃些好吃的。。。。。。。。。。。。