為什麽經常吃紅燒肉的人，普遍都健康長壽

為什麽經常吃紅燒肉的人，普遍都健康長壽

 (2023-03-31 18:50:57)下一個

飽和脂肪酸42%，占全部脂肪酸84.74%的50%左右，單不飽和脂肪酸占29.8%，做成紅燒肉後達到48.08%，增加了18.28%。

 

所增加部分主要是硬脂酸轉化的，因為隻有硬脂酸才可以轉變成油酸，硬脂酸不僅在燉煮的條件下可以轉化為油酸，在人體內也可迅速轉化為油酸。因此，原來42%的飽和脂肪酸所占比例變成了23.72%，單不飽和脂肪酸48.08%，多不飽和脂肪酸28.2%。這樣的脂肪酸比例對健康並無太大影響，即可達到接近1:1:1的水平，又具備了與長壽有關的單不飽和脂肪酸保有量占優的事實。

 

所以，這正是長壽老人愛吃紅燒肉卻沒有高血脂、動脈硬化、冠心病、糖尿病等疾病的原因！

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