老公遺囑：我走後，供桌必放“瓦罐排骨酥湯”，否則我在黃泉路上雙眼瞪死你！

       （ 瓦罐）排骨酥湯  

材料 ：小排骨1斤（切一寸長小塊 ）白羅卜1中等條（滾刀切塊）

調料：A，蠔油一大匙 ，蔥蒜皆碎切

      B，太白粉，麵粉各一大匙加水調勻，蛋液半碗

作法：1.小排加A 調料醃10分鍾

      2.五大匙沙拉油放鍋，中火（不可大火，怕焦）加入小排加B料，拖蛋液後下鍋炸，看小排成金黃色，撈起瀝乾，再把小排放熱水中泡5分鍾

3.小排，白羅卜入中等瓦罐，加滿水煮沸，再換中火10分鍾，加鹽嚐味，蓋上蓋子慢小火燉約1小時，見小排酥爛，分放幾小碗

4.撒點香菜碎，白胡椒粉，完工，開吃！

重點：1.小排骨要選色鮮紅，沒腥臭味，具彈性上等貨色

      2，瓦罐用硬質木炭較恒溫，六麵受熱

      3.不要加很多別的食材，味就吃不出純正來

老公最愛的湯，我每周必燉一次，小心上湯時間，必燙而不傷嘴，喝完，馬上遞第二碗，他才伸個賴腰，說我去書房跟自己練習棋法去也！

多美好的“夫喝妻煮湯”的神仙美眷畫麵啊！