過年菜: 鰻鯗

從前，阿娘在世時，入冬，鰻魚上市，伊就會多買一點。洗幹淨，抹上一點鹽。肚子打開的地方，用竹密爿撐開。一條一條掛在涼衣杆上，在曬台上，慢慢涼幹。

年夜飯上，這是必有的涼菜之一。切成段的鰻鯗隔水蒸熟，放涼。仔細地去骨，一瓣一瓣的鰻鯗誘人垂涎三尺。

[山鄉不仕老了]

回複 'gaobeibei' 的評論 : 謝謝來訪。
呐是蘇州人？

[gaobeibei]

拿是寧波寧伐？

[梅華書香]

我們家鄉也是這樣做法哦！謝謝分享了！

[菲兒天地]

過泡飯，超級美味。