過年

又要過年了。

本來年是每360多日就要過一次的，毋啥稀奇。不過，這趟好像有點不一樣。

我從十七歲離開窩裏，去千裏外的地方插隊，就毋麼旯窩裏過過幾次年。

想起十七歲前每年過年的境況實在回味無窮。

窩裏住了旯一幢三開間的石庫門民居。樓上樓下十多家人家。大大小小5，60人。

平常上班呃上班，讀書呃讀書。地方不大，人口不少。還蠻鬧猛。不過一到快過年，就更加鬧猛。不過過年前的鬧猛，毋麼平時的嘰嘰勾勾的不愉快，想起來，全是開開心心的事體。

糯米粉是各家都要磨一點的。各家把自己的糯米淘好，泡好。一台小石磨，就早早在各家之間排隊輪轉。年輕有力氣的，不是去上家接，就是幫下家送過去。多少年了，也不記得有人爭先恐後，插隊搶先。弄得不開心的。這台小石磨還有幾次，送到隔壁門牌，甚至後頭貳弄堂去用。阿拉窩裏，我是阿娘的幫手，出力氣呃事體一般全是我來。所以迎送石磨，磨糯米粉，就是我呃事體。

有了糯米粉，豬油黑洋酥是一定要有的。阿拉後樓三層上"外公"，老底子是開藥材行的。窩裏有一隻銅搗臼。過年前，也是各家各戶要來借呃。黑芝麻炒香，倒在搗臼裏，迪呃鬧猛啊。啨啨啨啨，哐哐哐哐。一直到黑芝麻成粉。拌進棉白糖，搭雪白呃板油一道捏，一直到成團。

阿拉窩裏，過年有一道菜，什錦火(沙)鍋。本來是用一隻銅呃火鍋，當中放點著的木炭。中腰一圈是鍋。放點高湯，然後是發好的肉皮0，肉圓，魚圓，粉絲等。還有蛋餃。

說去蛋餃，我的手藝一直保持到現在。雞蛋打勻，肉餡拌好。煤球爐拎到房間裏。一把鐵湯勺在爐子上燒熱。用一塊肥膘揩一揩。搗一勺蛋液，湯勺一轉，蛋液覆蓋湯勺。挑一筷子肉餡。順勢用筷子撿去蛋皮一角，翻過來，蓋過肉餡，搭在另一邊。輕輕一壓。一隻蛋餃就做好了。全部做好以後，上籠蒸熟。

後來銅火鍋壞忒了，修不好，就改成用沙鍋了。

另外嚒，還有爆(熏)魚，四鮮烤麩等涼菜，也是年飯桌上都有的。