結鹹果子的香鹽膚木

結鹹果子的香鹽膚木

 

香鹽膚木，學名Rhus aromatica，又名香鹽麩木、香漆，漆樹科鹽膚木屬落葉灌木，原產於北美，從加拿大安大略省東南部到美國佛羅裏達州中部。

鹽麩木為廣布物種，全世界有200多個品種。鹽膚木喜光、喜溫暖濕潤氣候，適應性強，耐寒。對土壤要求不嚴。生於中高海拔的向陽山坡、溝穀等疏林或灌叢中。

 

 

 

香鹽膚木秋季果實成熟時呈現紅色，因果實表麵有白色結晶，故有此名。果實表麵的白色結晶是其提供鹹味和酸味的原因，在古代可作鹽的替代品。 

香鹽膚木的果實研磨成粉末後，是中東和地中海地區廣泛使用的酸味香料，常用於烤肉、沙拉和醃料，味道清新，能解膩增香，也可用作天然鹽的替代品，甚至有藥用價值。

 

【圖9攝於安大略省皮利角國家公園，其餘攝於萬錦市上於人村】