嗑瓜子的好處

嗑瓜子的好處

我這裏說的“嗑瓜子”專指的是吃向日葵籽，不是傻子瓜籽、南瓜籽或其他瓜籽。

向日葵（學名：Helianthus annuus L.；英文名：Sunflowers）：是桔梗目、菊科、向日葵屬的植物。主要分兩大類，食用和觀賞。在這裏我隻介紹食用向日葵。

葵花籽具有美容除皺功效。葵花籽富含鋅，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。

葵花籽對癌症、高血壓、心髒病、缺鐵性貧血等疾病明顯的療效。另外葵花籽還能輔助治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。

但網上有一種說法，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因為它會損傷肝髒，引起肝硬化。

美味不可多用，大量嗑瓜子兒會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康，甚至會影響消化。

順便說一說葵花籽油，由於它含有豐富的亞油酸和豐富的維護人體健康的營養物質，所以國外被譽為“保健佳品”、“高級營養油”或“健康油”等。世界上許多國家和地區都有食用，百姓日常烹飪中對葵花籽油依賴也越來越多。

【攝於安大略省斯多福維爾鎮（Stouffville）蘋果林（ Applewood）農場和萬錦市於人村居民區】