歸檔
2012 (1)
正文
我現在這個店是2004年元月底接手的。前任老板把飯店周年慶放在每年的八月份，店慶和謝客宴一並舉行。我接手以後則改在了一月底或二月初，變成以慶祝春節作為特色的中國年晚會，把慶祝新年，答謝客人和飯店周年慶三個主題合在了一起。幾年下來已成為我們飯店一年一度的特色節日了。
既然是中國新年宴會，當然要有中國特色。謝客是晚宴的主題，每年此時，我們都會給每個要邀請的常客一人一封大紅的中國風格的請柬。宴會當天也會把餐館掛上大紅燈籠，貼上中國特色的年畫，福字，春字等。讓酒商提供一批免費的酒，廚房精心準備十數個特色中餐。當然，還有我的殺手鐧--中國產的汾酒。這種汾酒這裏白酒專賣店裏有賣，還是幾十年前的老包裝和老味，52度，喝下去直衝百會。還有不能少的就是中國民樂演奏。盡管咱們離家多年，身陷西方文化泥沼不能自拔，但還是不能放過這個向西人主流社會介紹中國文化的機會不是。去年請來我的一位朋友，一位國內非常著名的笛子演奏家，當時他一隻竹笛，沒有任何擴音設備，應是把一百多人鎮的鴉雀無聲，一曲奏罷掌聲雷動，真長臉。對此次表演這裏的客人一年來還津津樂道。可惜今年這老兄家裏有事不能回來過節。我通過朋友找了一位古箏演奏者，這位演奏者學古箏隻有兩三年時間，我起初真的有些擔心，但時間上已來不及更換了。
2010年二月一日，晚七點。一切就緒，換上我每年穿一次的大紅唐裝。晚宴正式開始。
1. 大紅燈籠掛起來
2.排隊就餐了
3.高朋滿座
4.古箏演奏
5.快樂，就那麽簡單。
6. 滿意不滿意？考試通過了。
像我們這種服務性的行業，客人就是衣食父母。客人滿意了，生意才能穩定。說實在的，讓客人滿意是很難的。對此我一直摸索著，努力著。有一條我認為是真理，別想著省錢。我讓你著勁兒吃，吃不了還拿著走，一個晚宴，半年談資。值了！
既然是中國新年宴會，當然要有中國特色。謝客是晚宴的主題，每年此時，我們都會給每個要邀請的常客一人一封大紅的中國風格的請柬。宴會當天也會把餐館掛上大紅燈籠，貼上中國特色的年畫，福字，春字等。讓酒商提供一批免費的酒，廚房精心準備十數個特色中餐。當然，還有我的殺手鐧--中國產的汾酒。這種汾酒這裏白酒專賣店裏有賣，還是幾十年前的老包裝和老味，52度，喝下去直衝百會。還有不能少的就是中國民樂演奏。盡管咱們離家多年，身陷西方文化泥沼不能自拔，但還是不能放過這個向西人主流社會介紹中國文化的機會不是。去年請來我的一位朋友，一位國內非常著名的笛子演奏家，當時他一隻竹笛，沒有任何擴音設備，應是把一百多人鎮的鴉雀無聲，一曲奏罷掌聲雷動，真長臉。對此次表演這裏的客人一年來還津津樂道。可惜今年這老兄家裏有事不能回來過節。我通過朋友找了一位古箏演奏者，這位演奏者學古箏隻有兩三年時間，我起初真的有些擔心，但時間上已來不及更換了。
2010年二月一日，晚七點。一切就緒，換上我每年穿一次的大紅唐裝。晚宴正式開始。
1. 大紅燈籠掛起來
2.排隊就餐了
3.高朋滿座
4.古箏演奏
5.快樂，就那麽簡單。
6. 滿意不滿意？考試通過了。
像我們這種服務性的行業，客人就是衣食父母。客人滿意了，生意才能穩定。說實在的，讓客人滿意是很難的。對此我一直摸索著，努力著。有一條我認為是真理，別想著省錢。我讓你著勁兒吃，吃不了還拿著走，一個晚宴，半年談資。值了！
布兄豪爽，祝虎年闔家快樂，生意興隆！