老雞老鴨

過去南昌城裏可以養雞養鴨，目的是要吃雞蛋鴨蛋，雞鴨老得生不出蛋了，才舍得殺了吃。這些老雞老鴨，一生的血肉精華都給了蛋，肉老得久煮不爛，一嚼滿嘴肉渣塞牙齒。販子為了促銷，美其名老母雞老母鴨營養高（騙傻瓜）？那個時候，也沒什麽葷食，隻要聞到一點豬油味都深呼吸一下。所以老母雞老母鴨的確鮮美無比。我現在退休了，像老雞老鴨一樣在籠子裏發呆，若能幫到下一代，被啃老，餘生甚幸。因為 老雞老鴨還能煲湯，豈不廢物利用。我們人類，七老八十，精氣神雖然枯竭了，還有營養利用的價值。雞鴨是同樣的道理。

[憨大頭]

過去，南昌小街小巷春夏之交時，有手藝人專門為小公雞切割蛋蛋，南昌人叫掀雞，被掀的公雞，閹雞，就是做了太監的雞。雞被太監了，對母雞沒有了想頭，生命精華一點也沒有外泄，全部長在肉裏，一般都能長到六斤上下。六斤上下的閹雞除去雞毛內髒雜物，純肉重至少也有五斤。五斤肉雞是什麽概念？您去超市剁五斤連皮帶骨剁刀肉試試，提在手裏沉甸甸。做一鍋紅燒了，裝盤可以碼得高高似座小肉山。

過去毛腳女婿逢年過節，要去丈母娘家送禮，掀雞，碲花，四特酒大，前門煙，一樣不能少。那個時候，某日臨近中秋佳節。我的祖母天不亮就去敦子塘菜市場站隊，為我胞兄買豬蹄花，無果，去找經理討個公道，因為菜場開後門插隊者太多，經理直接領她去找剁肉師傳，總算如願。祖母說，耶穌聽了她的禱告，感謝神！

[憨大頭]

小弟去年底在多倫多退休。我輩今日與黨國雖不能共享盛世安樂，但卻曾經須共患難；經曆三年困難時期，文革期間的動蕩，為四化大業貢獻過力量。如今未得到黨國一毛錢的養老福利，有福不能同享，遇難卻剛強同當。小弟每日心係黨國，為黨搖旗呐喊，為同輩重拾記憶…