牛奶

2016 綜述文章 PRO https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5122229/

最新證據表明，攝入牛奶和乳製品與降低兒童肥胖風險有關。在成年人中，乳製品的攝入被證明可以改善身體成分，並在能量限製期間促進體重減輕。此外，攝入牛奶和乳製品與 2 型糖尿病風險中性或降低以及心血管疾病（尤其是中風）風險降低相關。此外，證據表明牛奶和乳製品的攝入對骨礦物質密度有有益影響，但與骨折風險無關。在癌症中，牛奶和乳製品的攝入量與結直腸癌、膀胱癌、胃癌和乳腺癌呈負相關，與胰腺癌、卵巢癌或肺癌的風險無關，而前列腺癌風險的證據不一致。最後，牛奶和乳製品的消費與全因死亡率無關。一些國家的營養建議中已將鈣強化植物飲料作為乳製品的替代品。然而，從營養角度來看，牛奶和植物性飲料是完全不同的食物，關於植物性飲料的健康價值的基於證據的結論需要更多的人體研究。

 

2019年 哈佛評論 PRO AND CON  https://www.health.harvard.edu/blog/dairy-health-food-or-health-risk-2019012515849

當談到乳製品對健康的直接影響時，現有的科學結果卻是褒貶不一。一些研究警告不要食用過多的乳製品，而其他研究則表明定期食用乳製品有一些好處。一種乳製品比另一種更好嗎？美國心髒協會仍然建議成年人堅持食用無脂或低脂乳製品。但新的研究表明，全脂乳製品可能不會對心髒健康造成太大威脅。2018 年歐洲心髒病學會大會上提交的一份報告對涉及近 25,000 人的 20 項研究進行了研究，發現大多數乳製品的消費與心血管疾病之間沒有關聯。牛奶是個例外，但結果顯示，隻有非常高的牛奶攝入量（平均每天幾乎一升）才會與較高的心血管疾病風險相關。一些科學甚至表明，正確的乳製品可以預防心髒病。《英國營養學雜誌》發表的一項涉及 2000 名男性的研究發現，食用大量酸奶和奶酪等發酵乳製品的人比食用較少這些產品的人患冠狀動脈疾病的風險更小。這支持了早期的研究，該研究表明發酵乳製品比其他乳製品對血脂譜和心髒病風險具有更健康的影響。然而，另一個提議的好處尚未實現。馬利克說：“盡管美國乳製品行業大力推廣乳製品，尤其是牛奶作為減肥工具，但研究並不支持這一點，除非同時限製熱量。”

2021 年 Discover Magazine  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5122229/

前列腺癌和其他癌症

當談到與飲用牛奶有關的更嚴重的風險時，值得謹慎行事。正如威利特和路德維希在他們的評論中指出的那樣，一些研究表明，包括全脂牛奶在內的乳製品消費與前列腺癌的發病率密切相關。乳製品消費也與子宮內膜癌有關，特別是對於未接受絕經後激素治療的老年女性。

人們對牛奶的大部分擔憂都圍繞著它所含的生長激素，其中大部分是自然產生的，因為它來自哺乳期的母牛。“癌症是一種異常生長的疾病，”路德維希說。“但是長期食用[牛奶]對人類的生長刺激作用的後果尚不清楚。一種可能性是它可能會增加患癌症的風險。” 他強調，這種聯係尚未得到明確證明，並強調需要進行更多研究。

更不明確的是，牛奶與乳腺癌以及其他癌症之間的聯係備受爭議。研究魚龍混雜，針對癌症等危及生命的長期疾病的研究質量往往受到傳統研究時間限製的限製。