懷舊點心（5）五香茶葉蛋

五香
茶葉蛋，
五香茶葉
蛋，
有誰
不知道
你，
又有
誰
不認識
你？
想當年，
九州大地
南北東西，
哪一個
角落，
不散發出
你沁人的
香氣？
小巷裏弄
村街鄉裏，
哪一個
孩子，
不對著
你
流涎
三…尺？
囡囡去
看
奶奶，
回家時
兜裏揣著
奶奶做的
五香
茶葉蛋，
邊走邊
吃
舍不得
騰出手去
擦
鼻涕；
遠足啦，
坐在
綠茵茵的
草地上
捧出
媽媽一早
煮的
五香茶葉
蛋，
溫熱的
香氣
讓
同學們
差一點兒
吸歪了
他們的
寶貝鼻子；
…
…
多少年
過去，
小夥伴
老同學
依然記得，
當年的
鼻涕
和
歪掉的
鼻子，
依舊
饞
五香茶葉
蛋的
迷人香
氣。
那就
不妨
再做
再吃
再回味，
遙遠的
童年的
永遠的
五香
茶葉
蛋，
我——
愛——
你！




讓我們現在
開始——

1、茶葉，1大勺
2、八角，1顆
3、香葉，2片
4、小茴香，1小勺
5、桂皮，1小片
6、花椒，若幹粒

所有材料
紗布包起

雞蛋6個——大號滴
入冷水煮沸——5分鍾
冰水激透——5分鍾
敲碎蛋殼
或者
剝去蛋皮



兩勺半醬油
一大勺黃酒
半小勺鹽
足夠量的水
還有
雞蛋
和
紗布包
一起
煮開
轉小火
煮1小時
在此期間
你要壓製
你的
饞蟲
哪怕
你必須
打開鍋蓋
替
雞蛋們
翻身
你也
不可以
對它們
想入非非
你必須
堅持到
最後一
分鍾
用大火
把湯汁
收收
——
好了，
出來吧
饞蟲們
你們的
時候
到
了！






今天
不是一個
尋常日子
因為害
怕
被人
愚
弄
緊張得
喘不過
氣
說話
斷斷續
續
總算
這一天
就要
結束
俺
鬆了
一口
氣
開——吃！

嘻嘻
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