小龍蝦的自言自語

我叫小龍蝦，我還有一個拗口的名字叫做克原氏鼇蝦。不過小龍蝦、鼇蝦都是在家的時候左鄰右舍隨便叫叫的小名。我的學名叫喇蛄（唉，好不好的，別叫人以為俺是尼姑就好了），同學老師都這樣喊我。我不光有學名，因為學校要上英文課，我還取了一個英文學名呢，叫做Cambarus dauricus，你要是英文不好，念不出這個名字，沒關係，就叫我小龍蝦就好，其實這麽多名字裏麵就數這個小名俺最喜歡，本來嘛，龍蝦大哥就是我崇拜的偶像，雖然我沒有大哥命好，不能在廣闊幽深的大海裏遨遊，隻能在爛泥塘小水溝裏小打小鬧，可是誰叫俺長得像俺大哥涅？既然像了俺大哥，就叫個“小龍蝦”，那也不算硬套近乎啦！不管怎麽說，俺和俺大哥也算是遠房親戚呢，都屬於節肢動物大家族，還有大螯蝦、蟹、河蝦及對蝦，我們都屬於甲殼綱動物。

別看俺整天在那泥裏地裏水溝裏摸爬滾打，好像天生就是縮居在犄角旮旯裏頭，其實不然。俺實在是見過大世麵的哦！俺個頭雖然小，也算是遨遊了大半個世界了！俺的老家在北美洲（怎麽樣？夠遠地吧？），誰說印第安人是北美原著民？俺才是呢！俺從女媧補好天的那個時候起就住在北美洲了。後來，後來俺那圪塔來了一個小矮個子（長得像倭瓜似的胖矮子），那是什麽時候呢？對了，俺想起來了，就是列寧在1918的時候（這是哪兒跟哪兒啊！），那個可惡的小矮個子，甜言蜜語花言巧語地把俺拐騙到了一個叫做日本的地方，說得好好的，說是這個地方遍地都是糧食，俺到了這兒就不愁吃穿了！謊言！全部都是謊言！卻原來是把俺騙來當作別個的美食的——他們竟然把俺們喂了牛蛙！牛蛙，牛蛙算老幾啊！讓俺伺候牛蛙為它粉身碎骨？悲慘啊！總算有個別命大的，趁著二次世界大戰的混亂，逃出魔掌，幾經周折終於來到一個與俺老家一樣廣闊的地方——中國！

打那個時候起，俺終於找到了安身立命的地方，俺就把這裏當作了俺的第二故鄉。俗話說得好，靠山吃山，靠水吃水。俺靠著長江，就沿著長江和它的支流，遍布到周圍各個地方。在長江中下遊，到處都有俺的身影，俺的足跡，俺的味道……。不過話說回來，俺靠水吃水，可是更有人靠俺吃俺呢！不知道什麽時候，有人發現俺居然是一道可烹可調的美味，更不知道從什麽時候開始，好像是一夜之間，俺紅……紅透了半個中國，大街小巷，雅座排檔，到處都在熱賣狂吃俺——小龍蝦！55555……俺小龍蝦終究還是難逃被吃的命運！不過被人吃總好過被牛蛙吃。唉，55555……反正是被吃，管他被誰吃！有人靠吃俺發了大財了。聽說過“盱眙”這個地方嗎？啥，“於台”？還“痰盂”呢！告訴你吧，這兩個字念“須姨”！是江蘇北部的一個小縣城。人家現在可是大發了，盱眙龍蝦12塊錢一斤，光是杭州“劉家香辣館”一家，多的時候一天就要吃掉一噸盱眙小龍蝦！哼，可是，俺也不是好欺負的！老虎不發威，就以為是病貓嗎？俺也要給吃俺的人一點顏色瞧瞧，用從前俺老家的話說，就是給一點color see see ！俺給貪嘴的人們see的color就是——肺吸蟲病！哈哈，可別小瞧俺奧！俺的身體裏麵掩藏有秘密武器，這個秘密武器嘛，嘿嘿，告訴你也不要緊，看你還敢不敢再對俺胡亂下口！俺的秘密武器叫做肺吸蟲，它就隱藏在俺的身體裏麵，除非你夠狠，把俺徹底清洗幹淨煮個透，要不然，就叫你好看！肺吸蟲可不是鬧著玩兒的，它不光能在你的肺裏頭紮根，還能跑到你腦子裏頭興風作浪，叫你生不如死！

唉，說是這麽說，可是現在的人真是奇怪啊，為了吃可以什麽都不顧了，真叫是，赤腳不怕穿鞋的（誰是赤腳的，誰又是穿鞋的？這世道！）；撐死膽大的，餓死膽小的；今朝有酒今朝醉，管他龍蝦吸蟲肺！

看看人家是怎麽整治我的：

麻辣小龍蝦  （新華網，http://www.ha.xinhuanet.com/fuwu/yinshi/2007-01/15/content_9045122.htm）

    備料過程：

    1.用把幹淨小牙刷，逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝)；

    2.用大剪子剪去須叉，泡在清水中待用；

    3.兩塊幹薑去皮切薑末(先切薄片，再改薑絲，才能完成)每塊薑約50mm見方；

    4.兩根大蔥切蔥末(方法同上)；

    5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部，用刀背拍碎；

    6.幹辣椒用剪刀剪成絲狀(仍可用”味好美”小袋裝幹辣椒一袋)；

    7.花椒一小袋；

    8.色拉油一小碗(約250ml)；

    9.料酒、醬油、醋、鹽、白砂糖、白胡椒粉、椒鹽、雞精若幹

    開始動火：

    1.將一小碗色拉油加入炒鍋內，開小火，慢炸幹辣椒絲和花椒；

    2.不用等花椒變黑，將薑末，蔥末，蒜末倒入炒鍋撥炒；

    3.出香味後加入白砂糖和鹽；(因為蝦殼厚硬，不好入味，建議放比一般感覺上要多些的鹽)

    4.改大火，倒入控水後的蝦。由於此時的蝦感到熱辣的滋味，會紛紛往外爬動。所以請注意：此後一定要左手持鍋蓋，右手持鍋鏟，防止控製不了局麵。

    5.環鍋內壁倒入適量料酒，翻炒幾下；

    6.倒入約兩茶匙醬油，和少量醋，翻炒幾下；

    煸炒過程：

    1.此時的蝦基本由深紅色變為鮮火紅色，正慢慢入味，所以要持續翻炒；(建議抽油煙機和排風扇開到最大，這樣也不排除烹飪者會被熏的鼻涕眼淚滿臉流，所以要同時備好濕毛巾一條)

    2.可在煸炒5－10分鍾後改中小火，並放入適量白胡椒粉，椒鹽和雞精；

    3.若不能確定甜鹹，可在此時取一隻嚐嚐，在出鍋前做最後調整；(千萬注意：不是嚐很多隻或很多人都各嚐一隻，切記切記！以免出現小龍蝦隻剩下殼子鉗子找不到的事件)

    4.請一定不要在全過程中的任何時候加水。(發生著火爆炸等不可預製的情況除外) 。

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哼哼，別看俺是被吃的，可是俺神通廣大，誰在吃俺，誰吃了俺，俺是怎麽被吃的，俺統統都知道！那個叫做“衣帶漸緊終不悔”的（瞧瞧這名字，都吃得肚大腰圓了，還不悔呢！），把俺從超市帶回家，不一會兒，就把俺變成這個樣子了：

不過話說回來，俺還是對這位女士心存感激，因為畢竟俺不是她殺的，俺是被別人殺了放在超市冷凍櫃的給人陳列的。幸好她把俺帶回了家，一番整理以後，把俺變成如此威武雄壯的樣子，有著一股壯士一去不複返的氣概，俺S了也安心了，終究威風了一把！哈哈～～～