趕在立春吃春卷！

剛剛在私房看到翠花姐的帖子才意識到今天是立春了。時間過得真快，轉眼春天就在眼前了！她其實已經悄悄地摸進俺的家了——今天俺在家裏發現並擊斃了兩隻蚊子（“春江水暖鴨先知”要改成“蚊先知”了）！

今天切了太多的蘿卜絲兒，一部分已經拌了糖醋蘿卜絲吃掉了，剩下的正好包了春卷，給自己當宵夜，在今天結束之前——趕在立春吃春卷！

順便把最近存在電腦裏的幾個菜也一並發了吧！

牛肉兩吃——土豆咖喱燉牛肉，羅宋湯

牛健肉切塊，先飛水去血沫，高壓鍋壓半小時，將一半肉塊和肉湯轉到湯鍋，湯的高度要蓋過肉塊，加入切好的土豆塊，適量醬油，兩大勺咖喱，大火煮開後小火燉1小時，大火收汁即可。

另一半肉塊和湯用來做羅宋湯。

切40克黃油化在鍋裏，加一大勺麵粉炒香，加入牛肉湯和牛肉，還有切塊的土豆、洋蔥、胡蘿卜和番茄，大火煮開後小火燉至少1小時，更久更好。其間要經常用鍋鏟攪一攪，以防粘底。最後撒上黑胡椒粉。

清蒸桂魚

那天在超市看到一條眼睛特別水靈的桂魚，就把它買了來清蒸了。放在盤子裏，撒上薑絲，烹上料酒和蒸魚豉油，上沸水蒸鍋蒸8分鍾，再放蔥絲，小紅辣椒，淋兩大勺熱油。

腐乳汁拌皇子菇

皇子菇切長薄片，沸水裏過一下撈起瀝幹水，放在碗裏，放少許小辣椒（切細），淋上腐乳汁和麻油就好了，很簡單，很清爽，也很可口。

糖醋蘿卜絲兒

昨天在家裏BBQ請客，今天中午刮油水。

蘿卜絲一定要先用鹽醃15-30分鍾，再衝洗一下，瀝幹水，加糖加醋拌勻即可。我還加了一些小紅辣椒。

好了，剩下的蘿卜絲晚上就包春卷了。晚飯以後才做的，當宵夜很不錯！一杯牛奶，幾個春卷，夜貓子吃得很樂胃：）

（衣帶漸緊終不悔作品，轉貼請注明出處！）