今天的中餐——兩款年糕

平時都以做菜吃飯為主，周末是變花樣的時候。今天的花樣是兩款年糕：炒年糕和湯年糕。

年糕是超市買的冷凍切片年糕，不必化凍，直接炒或者煮都可。

炒年糕的輔料是蝦仁和蘿卜菜。

最近每個周六上午都去家附近的農夫市場，買菜，買水果和買花。這些東西都特別新鮮，價錢相對也還算便宜，特別是花。今天買的菜裏有兩個白蘿卜，帶著脆生生綠油油的菜梗和葉子，摘下來，洗幹淨，切段。

蝦仁是從冰箱裏取出一包大蝦來自己剝的，去掉頭，背部切開一刀取出泥腸，剝掉皮。尚未完全解凍的蝦剝殼特別容易。用少許油和一些生粉將蝦仁捏一捏。

第一個油鍋炒蘿卜菜；第二個油鍋炒蝦仁，烹少許料酒。

第三個油鍋炒年糕，至年糕變軟，加入前麵兩樣輔料，炒勻，加鹽調味，即可出鍋。

雖然起了三個油鍋，但是前兩次隻放很少的油，所以並不油膩。

這一盤炒年糕是給兒子的。這家夥居然不領情，說：怎麽是這樣的炒年糕？我反問炒年糕該是啥樣的？他說是那種放醬油的。

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若是肉片筍片炒年糕，我一般會放醬油，可是這蝦仁青菜炒年糕……放醬油不是煞風景嗎？！

下麵的湯年糕是為自己做的。

炒了年糕的鍋底還粘著些年糕，也不洗，直接放了1杯半水進去，煮開後，放年糕片，將年糕煮軟後，放入剝蝦仁剩下的蝦頭和昨天晚上剩的幾個燴猴頭菇（改刀切片），再煮開後加鹽調味，撒一些香菜末子，就好了。

我這碗湯年糕雖然是剩菜殘蝦做成的，其實比那碗炒年糕要鮮得多。反正這小子也不知好歹，俺就當仁不讓，挑味道最好的自己吃，嘻嘻~~~