廚房小竅門（三）——巧用微波爐消毒

平常我們用微波爐來做什麽？大多數人可能用它來做菜（比如蒸魚、蒸蛋），解凍，和熱飯熱菜。其實，微波爐還有其它的用途。在這裏，給大家介紹我平時經常用微波爐做的一件事——消毒。

微波爐具有消毒功能，它在工作的時候，微波產生的能量使水分子高速振蕩而使溫度迅速升高，可達120℃，基本上等同高壓蒸汽滅菌的溫度，而達到消毒的目的。經科學試驗表明，一定強度的微波能在3分鍾內殺滅所有大腸杆菌（有些大腸杆菌是致病的）；6分鍾內殺滅沙門氏菌（常見腸胃炎致病菌）、誌賀氏菌（細菌性痢疾致病菌）、葡萄球菌（中毒性痢疾以及傷口化膿致病菌）和鼠傷寒沙門氏菌（傷寒致病菌）。當然，使用微波爐進行滅菌消毒，不能達到醫學標準的殺滅程度，但用於一般家庭的滅菌消毒處理還是具有較好效果的，而且，與常規的煮沸、蒸汽、紫外線、紅外線、化學消毒劑等殺菌消毒方法相比，微波爐消毒的最大的優點就是方便快捷又沒有汙染，因此，最適合家庭應用。

用微波爐消毒的要領是“水”，離開了水，溫度達不到要求，消毒也就無從談起。

1、餐具（包括筷子，但不包括金屬刀叉）消毒：洗淨後浸在水中，高火6分鍾；或者浸濕後再用濕毛巾包裹，高火2分鍾。

2、廚房抹布消毒：抹布洗淨，略絞幹，高火1-2分鍾。最好每天一次。

3、毛巾消毒：洗淨略絞幹後高火2分鍾。最好每周一次。

4、砧板消毒：如果你用的是不用旋轉的微波爐的話，還可以把砧板擦幹淨灑上水，放進去消毒，高火1-2分鍾。

5、如有呼吸道傳染病流行時，可用來消毒口罩，方法同“毛巾消毒”。

6、如有接觸傳染的傳染病流行，或者家裏有傳染病患者時，可用來消毒床單、枕套衣物等，方法同“毛巾消毒，時間要長至5-6分鍾。

7、整理陳年舊書時，也可將舊書消毒，同時在爐腔中放一杯水，並嚴格掌握時間，以免紙張焦黃。

需要特別說明的是：消毒紡織品時，一定要掌握好合適的時間，以避免因水分蒸發殆盡而引起燒焦。


磨坊小劄 友情補充一條: 以前看到香菇等幹貨, 微波爐裏叮一下(多長時間我忘了), 不容易長蟲.
我有一次叮過頭, 焦了, 心痛~~~