材料：
菠蘿一隻，切下上麵帶冠的一小部分，用小刀和小勺把內肉挖出，用鹽水浸泡；
大號鮮貝若幹，在沸水中焯一下撈出；
青椒、紅椒各半個，切小塊；
菠蘿汁，留待備用。
做法：
起個油鍋，先下青、紅椒炒炒，再下鮮貝和菠蘿塊炒勻，烹入少許料酒，適量鹽，加入菠蘿汁，大火加蓋略煮至汁基本收幹，起鍋，以挖空的菠蘿作容器，裝入做好的菠蘿鮮貝，將切下的部分蓋回，上桌。
哈，看上去仍然是原來的菠蘿，可是裏麵已經是調和後的豐豐富富！
這道菜色彩豐富，融合菠蘿的酸甜和鮮貝的鮮美，加之以菠蘿本身作容器，最大限度地保持了菠蘿的汁水，叫人垂涎欲滴呢！
