糖醋黃瓜腐竹

腐竹浸泡至軟白（至少需要２小時），洗淨，用沸水焯一下去除豆腥味, 擠幹水份，切成５－６厘米長度；黃瓜切粗條，用鹽先醃２０分鍾，去掉鹽水後與腐竹放在一起。

取一小盅，把１TBSP的紅醋、１／２TBSP的香油和１TBSP的白糖混合一起，使糖溶解，將此混合調料澆在黃瓜和腐竹上麵，拌勻即成。

嗯，好吃！

（真是黃婆賣瓜呀，哈哈～～～）