三角粽，螺螄粽，枕頭粽, 炸粽子

包粽子是件麻煩事，但是因為好吃，而且從小就愛吃，所以哪怕麻煩也是要做的，不多，一年最多包兩次：過年和過端午節。沒出國時，過年一定包粽子，因為有寒假，時間寬裕，而端午節一般是買幾個現成的，有時單位還有發的。來美國以後正好相反，過年不一定有時間包，而端午節正好在五月末的長周末之後，如果沒有外出旅遊的話，一般都會做的。

今天忙了半天，包了三種樣式和內容都不同的粽子：短三角的香菇粽（三角粽），長三角的黑豆粽（螺螄粽）和枕頭狀的豆沙粽（枕頭粽）。

粽葉在清水中浸泡過夜；糯米浸泡2小時，瀝幹水；黑豆浸泡過夜，一半用高壓鍋壓酥做了豆沙（我哭！豆沙其實很稀，可是我的FOOD　PROCESSOR還是攪不動，被我用壞了，555——），另一半直接拌在糯米裏；香菇浸軟切丁與糯米拌勻，加醬油膏適量使糯米呈醬油色。

今天的包粽子工程在院子裏進行，光線因為樹葉而斑駁。

你要問豆沙呢？哼，樣子醜陋還壞了我的工具，不拿來嚇人了，直接把它裹進粽子裏煮了吃了就是！

先包香菇粽。看圖說話：

1、粽葉卷一圈，放在掌心；2、填入糯米料，壓實；3、將葉子的長端蓋住糯米，向下包裹；4-5、轉一側向一邊包裹；6、紮繩，修葉。



再包黑豆粽（螺螄粽），方法與包三角粽相似，隻是在開始時，粽葉多卷一圈，形成尖長螺螄狀，再填入糯米。紮線時要外加上腰部一道。



等到包枕頭粽時，攝影師跑啦，出去玩兒了。汗~~~

看看，所有粽子都包好啦！

粽子不僅好吃，細細觀察它們的幾何形狀和立體造型，也很享受滴！粽子們都有四個三角麵，三角粽和螺螄粽的其中三個三角形的長腰相鄰，各自的頂邊構成上部的三角形；枕頭粽的四個三角麵是兩兩對稱的。

而且它們也是有個性的。依我看來，三角粽乖巧；



螺螄粽俊俏；



枕頭粽端莊。



包好的粽子用高壓鍋壓30分鍾就可出鍋。看看我煮好的粽子（三種花樣各剝一個）：





豆沙粽：



咳，豆沙太稀了啦:(



黑豆粽：



豆沙粽和黑豆粽都很好吃，不過要蘸著糖吃哦！要是與香菇粽比呢，實話實說，還是香菇粽最好吃！





粽子不僅可以煮軟了吃，還可以炸脆了吃。小時候家鄉的點心店有賣這種炸的金黃的白米粽或紅豆粽，外層脆脆的，裏麵糯糯的，蘸著糖送進嘴裏，餘香繚繞半天呢！

切片炸的豆沙粽：



整個炸的黑豆粽：







最後上兩張過年時包的肉粽子：





端午節快樂！