清蒸石斑魚

買了1條非常新鮮的石斑魚，頭連著一部分身子做了魚頭豆腐湯，剩下連著尾的部分拿來清蒸了。做法很簡單：在魚的兩麵斜批幾刀，抹上鹽醃漬半小時左右。淋上料酒、擺上生薑片，加蓋入微波爐大火4分鍾。取出，撒上蔥絲，淋些蠔油。另燒熱2TBSP色拉油，刺啦啦地澆在蔥絲魚肉上，這道菜就做成了！

石斑魚肉質鮮美，骨刺少，新鮮買來的話清蒸是最保持原味的哦！