蘿卜養生經

蘿卜作藥用處多。民間說，“十月蘿卜小人參”、“冬食蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方”。蘿卜為十字花科草本植物，性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。蘿卜中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。

蘿卜中還含有很多能幫助消化的糖化酶；促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油；能提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞，並可把致癌的亞硝酸分解掉的木質素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。所以，它對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸杆菌均有抑製作用。民間常以其治療各種疾病：

1.治扁桃腺炎：蘿卜汁100毫升（用鮮蘿卜製成），調勻以溫開水送服，每日兩至三次。

2.治哮喘：蘿卜汁300毫升，調勻以溫開水衝服，每次服100毫升，每日三次。若與甘蔗、梨、藕汁同飲，則效果更佳。

3.治胃痛：每天早、中、晚飯後各飲100毫升生白蘿卜汁。

4.治燙傷：取生蘿卜100克，搗汁，每日三次用汁水塗患處。

5.治凍瘡：白蘿卜切片，烘熱，塗擦患處。但凍瘡破潰不宜采用。

6.治高血壓頭暈：取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次服100毫升。糖尿病患者忌服。

7.治偏頭痛：鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側頭痛滴左鼻孔。

8.治咳嗽多痰：霜後蘿卜適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日兩次，每次60毫升。

9.治咽喉痛：蘿卜300克，青果10個，共煎湯當茶飲，每日數次。

10.治煙癮：蘿卜搗爛取汁，加適量白糖調勻，清晨服用50毫升，可克製煙癮發作。

11.治痢疾：每日早、中、晚各吃生蘿卜60克，數日病可愈。

（以上文字轉貼自“放心醫苑”。）

兩種蘿卜不能同吃

http://www.csonline.com.cn 2003年12月17日10時16分 星辰在線

　　許多餐廳喜歡把胡蘿卜和白蘿卜切成塊或絲做成紅白相間、色香味俱全的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。其實，這種吃法不科學，按照兩類蔬菜“相克”的現象，胡蘿卜和白蘿卜根本不適合配調在一起。因為白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿卜混合就會使維生素C殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。不僅如此，胡蘿卜之與所有的含維生素C的蔬菜配合烹調都充當這種破壞者。除胡蘿卜之外，還有胡瓜、南瓜等也含有類似胡蘿卜的分解酵素。

　　當胡蘿卜和維生素C含量較高的蔬菜一起烹調時，如果加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。另外，西紅柿、茄子等也含有阻止這種作用的物質。